Février 2011
État des lieux +16,8 % : c’est la hausse des ventes en valeur de produits à base de surimi en 2010 qui atteint 48 033 tonnes. Les ventes en valeur atteignent…
Focus : Poissons et crustacés frais
Saumon et cabillaud sont les deux poissons les plus consommés en France. Essentiellement importés de Norvège ou du Chili, “ces deux produits, vendus principalement sans peau ni arête,…
Après une année 2009 très difficile (-3 %), les achats en surgelés repartent en 2010 (98 % des Français en ont consommé), affichant une croissance de 2,2 %, avec une forte…
Traiteurs réfrigérés
Au seuil des 30 % de la consommation des ménages en 2010, le rayon traiteur de la mer est en passe de devenir le secteur le plus dynamique du…
La crevette Label Rouge a fait sa grande entrée sur le marché. Nossi-Bé (groupe Unima), le spécialiste de la crevette de Madagascar, est le seul intervenant du secteur…
Levure chimique
Partenaire du “fait maison”, Alsa, existant depuis 1897, revient en rayon avec 5 innovations. Elle lance, d’abord, deux produits en partenariat avec la maison Lenôtre : le Royal double…
En perte de vitesse jusqu’en 2009, le marché des conserves renoue avec le succès. Impactés par la crise, les consommateurs se sont tournés vers ce type de produits,…
Margarine
Marque historique, St Hubert annonce aujourd’hui sa réussite sur le marché des matières grasses végétales. Grâce à sa large gamme de produits, la marque répond aux besoins de…
Spécialiste des pizzas fraîches en GMS, Sodebo revient avec une nouveauté : la “Giant”, c’est-à-dire une part de pizza nomade à la pâte Pan. S’adressant plutôt à des consommateurs…
Produits de la mer
Plus de produits tout prêts en GMS, moins de poissons entiers venant des étals de poissonneries. Telle est l’équation qui pourrait, aujourd’hui, résumer les tendances des consommateurs sur…
Surgelé
Le spécialiste du surgelé, Iglo, revient sur le devant de la scène avec des innovations croustillantes ! En effet, côté poulet, Iglo propose quatre recettes avec, 100 % de…
Spécialiste de la gastronomie du Sud, La Belle Chaurienne revient avec une nouvelle recette du terroir traditionnel : elle propose désormais un plat de 400 grammes, à déguster après seulement…
Epicerie
La marque nationale Bio, Bjorg, propose désormais quatre variétés de plats cuisinés en format “box”, tout en revendiquant ses principes de Bio-Nutrition. Dans le détail, la marque propose…
Véritable monstre marchand, le rayon de la charcuterie LS ne cesse de s’étendre. Il a grandi, en moyenne, depuis quatre ans, de 4 à 5 mètres par an ! Et…
Avec 10,5 et 10,3 % de parts de marché respectives, Fleury Michon et Herta se partagent toujours le secteur de la charcuterie et tirent bien leur épingle du jeu…
L’essor des variétés maigres, l’arrivée de références snacking et le grand retour de la tradition… donnent un coup de jeune à un des plus vieux marchés de la…
Janvier 2011
État des lieux -8,48% : C’est la baisse enregistrée en valeur de la catégorie lait 2e âge. Cette catégorie souffre le plus en raison de la nouvelle réglementation,…
Charcuterie sèche
Après avoir fait un bond à deux chiffres en 2009, le marché de la charcuterie sèche continue sur sa lancée en 2010. En un an, il a recruté…
MAP TV 2009
Budget TTV 2009 56 920 K€ PDM Hertzien : 77 % PDM TNT : 15 % PDM CABSAT : 8% Télécharger le fichier au format PDF
“Danette Chocolat sur lit aux poires”. C’est le nom de la recette de la Poire “Belle-Hélène”, du nom de l’opéra écrit par Offenbach pour Hortense Schneider et réinventée…