Après les années dévolues au « fait maison », le marché du snacking reprend des couleurs en 2022, sous l’effet conjugué de la fin du télétravail et du contexte inflationniste.…
Les produits italiens concentrent tout ce que les Français adorent : une haute gastronomie, du goût, des origines certifiées… Résultats sur le terrain : ils gagnent de très nombreux rayons…
La période post-Covid, doublée d’une situation économique préoccupante, annonce un ralentissement de la consommation à domicile. Ce qui ne refreine pas les intervenants dans leur stratégie d’innovation, indispensable.…
Avec un nombre de consommateurs toujours plus élevé, les produits végétaux gagnent en notoriété. Il n’est plus seulement question de bien-être humain et animal ni de variété dans…
Frappés par la flambée inflationniste, les féculents ont tout pour plaire aux consommateurs car ils demeurent accessibles aux portefeuilles familiaux et se déclinent sous toutes les formes. Certaines…
Les marques des nombreux segments composant les rayons d’épicerie sucrée s’adaptent aux besoins des consommateurs qui demandent des produits avec moins de sucre et, en même temps, des…
La fête des Lumières se célèbre généralement en France par la confection de crêpes, symbolisant elles-mêmes le soleil. Pour cette tradition haute en couleur, les Français adorent les…
Tandis que les offres sans nitrite et sans sel continuent de se renforcer, les marques de charcuterie développent les occasions de se faire plaisir et de manger plus…
Le rayon est globalement en décroissance. En cause, la salade, segment historique et dominant qui souffre d’un phénomène de dé-consommation et tire le marché vers le bas. A…
Le marché des sauces se valorise et gagne en qualité sur tous les segments. Le match Italie-France se fait plus net avec l’arrivée de nouveaux acteurs locaux et…
Céréales, confitures, pâtes à tartiner, miel et autres produits sucrants. Tous se retrouvent sur la table du petit déjeuner qui se veut à la fois conviviale, gourmande et…
A bientôt 200 ans, (la première conserverie a ouvert à Nantes en 1824), la conserve retrouve ses lettres de noblesse et redevient à la mode. La crise sanitaire…
Pour inciter les Français à consommer des produits de la mer, les intervenants travaillent des recettes plus élaborées et développent des plats cuisinés. Ils répondent, ainsi, à la…
L’apéritif se présente comme l’emblème de la convivialité à la française : pour ce moment privilégié, moult alternatives se présentent à nos concitoyens : graines, chips, biscuits salés, extrudés, etc.…
Pour relever et apporter toujours plus de nouvelles saveurs dans leurs recettes préférées, les Français apprécient les condiments. Pour s’inspirer, ils suivent les tendances culinaires et restent vigilants…
Dynamique ! Le marché de l’épicerie salée continue à afficher de belles croissances. Tiré par les pâtes, il continue à proposer des innovations de plus en plus respectueuses de…
Entre inflation et guerre en Ukraine qui s’enlise, les Français effectuent des arbitrages dans leurs achats. S’il n’est pas question pour eux de se priver de sucre, ils…
Segment dynamique du rayon traiteur, les salades et plats veulent séduire les flexitariens en proposant des nouveautés qui allient plaisir et praticité avec une percée des produits végétaux…
Alors que la déconsommation de bio se confirme, les acteurs de la filière se mobilisent pour dynamiser le marché. Leur leitmotiv ? Mettre en avant les bénéfices des produits.…
Les brasseurs misent sur le Tour de France et la Coupe du monde, ainsi que sur un été plus radieux que l’an dernier, pour relancer la croissance du…
