Des produits refuge
Bio, moins sucré, local et bon, tel est le quarté gagnant du marché, encore renforcé par les dernières mesures sanitaires. Ces dernières nous conduisant vers un besoin toujours…
Prolonger l’embellie des ventes
Portés par le confinement et les repas faits maison, les fabricants poursuivent le lancement de produits sans sel voire végétariens. Ils continuent aussi leurs démarches RSE en mettant…
De plus en plus naturels
Après plusieurs années de recul, le marché des produits de la mer renoue avec la croissance. Les consommateurs sont à la recherche de réassurance, de naturalité, de santé,…
Dynamisme et innovation
Malgré leur intérêt persistant pour la cuisine maison, les Français fréquentent assidûment le rayon traiteur. Pour répondre à leurs nombreuses attentes – praticité, variété des recettes, formules saines…
En GMS, le marché s’envole
Porté par une hausse de la consommation de poulet en GMS, le marché de la volaille évolue vers les produits transformés et de meilleures conditions d’élevage. Par Frédérique…
Retour aux valeurs sûres
Le marché des produits de fin d’année a connu une année 2019 en demi-teinte. Si elle s’est révélée plutôt positive pour le saumon fumé, elle s’est montrée plus…
La vague sucrée déferle !
Les Français n’ont jamais autant pâtissé que pendant les quelques semaines de confinement. Résultats : les ventes de sucres ont explosé et les tendances de fond du marché se…
Dopées par la crise
Les sauces, chaudes et froides, ont connu une belle augmentation de leurs ventes durant la période Covid. Une tendance qui s’est confirmée dans les mois qui ont suivi.…
Les alliés gourmandise et santé
Ce moment incontournable de la journée fait rimer gourmandise et plaisir. Autant de valeurs qui ont été précieuses pendant les mois de confinement et des alliés de poids…
Le grand Boom
Toujours plus d’acheteurs. Et pour répondre à leurs attentes, une offre enrichie chaque jour ou presque. Les intervenants du marché ne lésinent pas sur l’innovation pour entretenir l’intérêt…
Le confinement dope les ventes
Le surgelé salé a fait un retour dans les foyers français : viandes, légumes et pommes de terre ont surperformé le rayon surgelé. Une tendance à confirmer sous le…
Rois de la période Covid
Les pâtes sont le plus important marché des féculents. Les segments du premium, du bio, de la cuisson rapide et du sans gluten continuent leur progression dans nos…
Plus sains et toujours gourmands !
En croissance, le marché oscille entre des valeurs plus authentiques, des ingrédients plus sains, une démarche plus responsable et le plaisir associé à la gourmandise ! Rendez-vous en rayon……
La naturalité gagne du terrain
Peu de marchés peuvent se targuer de connaître d’aussi belles performances, et ce, sur l’ensemble des catégories. La crise sanitaire a joué un rôle important dans ces résultats.…
Tous les voyants au vert
Montée du flexitarisme, hausse de la consommation en mobilité, recherche de praticité et nouvelles saveurs orientent le marché du snacking, qui affiche une santé éclatante. par Frédérique Guénot…
Sous pression avec le Covid-19
Alors que l’année commençait sur de bonnes bases, la pandémie a mis un coup d’arrêt aux ventes dans le CHR. Les ventes en valeur sont en progression mais…
De plus en plus sain et naturel
Après quelques années de léger recul, le marché de l’ultra-frais renoue avec la croissance, dynamisé par le segment des compotes et du sans sucres ajoutés. Les consommateurs sont…
Simples et authentiques
Avec ses recettes simples, la cuisine italienne fait partie du quotidien des Français. Ces derniers raffolent de l’authenticité de ses produits. Pour répondre à leurs attentes, les intervenants…
Plus naturelles mais toujours gourmandes !
Le marché n’échappe pas aux grandes tendances de consommation : le bio, plus de naturalité et d’authenticité, moins de sucre, le tout sur fond de régionalité et de développement…
La 4e gamme est à la peine. En cause, la salade verte, segment historique de la catégorie, souffre d’un phénomène de dé-consommation. Les acteurs se mobilisent à coups…
