Avec la crise sanitaire, la tendance s’est inversée. Après une longue période de recul, la viande retrouve les faveurs des consommateurs qui attendent aujourd’hui une offre responsable et…
Du bio et du local !
Si le nombre de naissance est en recul, les attentes des parents se confirment avec la crise sanitaire. Au menu : des ingrédients bien sourcés et des emballages de…
Simplicité et gourmandise
Les produits italiens continuent d’envahir nos assiettes et nos placards : réputés aussi savoureux que sains, ils cochent toutes les cases des tendances actuelles de simplicité, gourmandise et facilité…
Le marché reprend des couleurs
Touchés par les confinements successifs, les salariés et étudiants habitués à manger sur le pouce se retrouvent plus souvent dans leur cuisine. Les ventes de certaines catégories, comme…
Le rayon continue d’afficher une croissance insolente en dépit d’une année 2020 en montagnes russes. Les bières de spécialité, et surtout la niche des recettes sans alcool, sont…
Un régal pour le marché !
Le confinement a poussé les Français à préparer chaque jour pains, entremets et gâteaux. De bonnes habitudes qu’ils ont gardées depuis. En témoigne la hausse des ventes de…
Les produits qui font du bien !
Pendant la crise sanitaire, les fromages ont connu un succès qui ne se dément pas : tous les segments ont été en croissance. La période aura également montré un…
Bio et écoresponsable
Le segment du café connaît une belle progression, croissance qui s’est accentuée durant les deux confinements. De son côté, la catégorie du thé et des tisanes a affiché…
Le “green” s’enracine dans les rayons
Que ce soit pour des raisons liées à la santé, l’environnement, au goût, les offres végétales conquièrent de plus en plus de consommateurs et gagnent le cœur des…
Le retour du “fait maison”
Pâtisserie industrielle, pains et viennoiserie… Orienté plaisir et gourmandise, le rayon Epicerie sucrée est marqué par le retour du “fait-maison”. Les consommateurs plébiscitent le local, le bio, la…
Des produits refuge
Bio, moins sucré, local et bon, tel est le quarté gagnant du marché, encore renforcé par les dernières mesures sanitaires. Ces dernières nous conduisant vers un besoin toujours…
Prolonger l’embellie des ventes
Portés par le confinement et les repas faits maison, les fabricants poursuivent le lancement de produits sans sel voire végétariens. Ils continuent aussi leurs démarches RSE en mettant…
De plus en plus naturels
Après plusieurs années de recul, le marché des produits de la mer renoue avec la croissance. Les consommateurs sont à la recherche de réassurance, de naturalité, de santé,…
Dynamisme et innovation
Malgré leur intérêt persistant pour la cuisine maison, les Français fréquentent assidûment le rayon traiteur. Pour répondre à leurs nombreuses attentes – praticité, variété des recettes, formules saines…
En GMS, le marché s’envole
Porté par une hausse de la consommation de poulet en GMS, le marché de la volaille évolue vers les produits transformés et de meilleures conditions d’élevage. Par Frédérique…
Retour aux valeurs sûres
Le marché des produits de fin d’année a connu une année 2019 en demi-teinte. Si elle s’est révélée plutôt positive pour le saumon fumé, elle s’est montrée plus…
La vague sucrée déferle !
Les Français n’ont jamais autant pâtissé que pendant les quelques semaines de confinement. Résultats : les ventes de sucres ont explosé et les tendances de fond du marché se…
Dopées par la crise
Les sauces, chaudes et froides, ont connu une belle augmentation de leurs ventes durant la période Covid. Une tendance qui s’est confirmée dans les mois qui ont suivi.…
Les alliés gourmandise et santé
Ce moment incontournable de la journée fait rimer gourmandise et plaisir. Autant de valeurs qui ont été précieuses pendant les mois de confinement et des alliés de poids…
Le grand Boom
Toujours plus d’acheteurs. Et pour répondre à leurs attentes, une offre enrichie chaque jour ou presque. Les intervenants du marché ne lésinent pas sur l’innovation pour entretenir l’intérêt…
