Rois de la période Covid
Les pâtes sont le plus important marché des féculents. Les segments du premium, du bio, de la cuisson rapide et du sans gluten continuent leur progression dans nos…
Plus sains et toujours gourmands !
En croissance, le marché oscille entre des valeurs plus authentiques, des ingrédients plus sains, une démarche plus responsable et le plaisir associé à la gourmandise ! Rendez-vous en rayon……
La naturalité gagne du terrain
Peu de marchés peuvent se targuer de connaître d’aussi belles performances, et ce, sur l’ensemble des catégories. La crise sanitaire a joué un rôle important dans ces résultats.…
Tous les voyants au vert
Montée du flexitarisme, hausse de la consommation en mobilité, recherche de praticité et nouvelles saveurs orientent le marché du snacking, qui affiche une santé éclatante. par Frédérique Guénot…
Sous pression avec le Covid-19
Alors que l’année commençait sur de bonnes bases, la pandémie a mis un coup d’arrêt aux ventes dans le CHR. Les ventes en valeur sont en progression mais…
De plus en plus sain et naturel
Après quelques années de léger recul, le marché de l’ultra-frais renoue avec la croissance, dynamisé par le segment des compotes et du sans sucres ajoutés. Les consommateurs sont…
Simples et authentiques
Avec ses recettes simples, la cuisine italienne fait partie du quotidien des Français. Ces derniers raffolent de l’authenticité de ses produits. Pour répondre à leurs attentes, les intervenants…
Plus naturelles mais toujours gourmandes !
Le marché n’échappe pas aux grandes tendances de consommation : le bio, plus de naturalité et d’authenticité, moins de sucre, le tout sur fond de régionalité et de développement…
La 4e gamme est à la peine. En cause, la salade verte, segment historique de la catégorie, souffre d’un phénomène de dé-consommation. Les acteurs se mobilisent à coups…
Il s’installe pour de bon
Avec une croissance à deux chiffres, en volume et en valeur, le dynamisme du marché de l’alimentation bio n’est plus à prouver. Chaque année, les intervenants alternent innovations…
La filière s’organise
Face au recul de la consommation de viande, les acteurs de la filière développent une offre toujours plus qualitative et innovent avec des produits associant praticité, saveur et…
Bio le standard de demain
Le marché de l’Alimentation infantile est de nouveau en recul en 2019. En cause, la diminution du nombre des naissances qui impacte directement la catégorie, l’augmentation de l’allaitement…
Une valorisation continue
Après des années de croissance ininterrompue, les volumes écoulés ont stagné en 2019. Mais la montée en gamme de la catégorie se poursuit avec de nombreuses innovations de…
Une gourmandise plus saine
Si les Français restent attachés à une touche de sucré en fin de repas, ils réclament toujours plus de praticité, de naturalité et de références bio. Sans vouloir…
Un marché valorisé
Le marché des fromages poursuit sa belle croissance en diversifiant les usages vers les apéritifs, les pavés panés et les accompagnements de salades. Ils correspondent aux nouvelles tendances…
Valorisation à la tasse
La capsule pour les cafés, le bio pour les thés et infusion, le marché des cafés et des thés se valorise. Le bio, le local, la recyclabilité restent…
La bonne alternative
Avec ses atouts santé et ses valeurs nutritionnelles intéressantes, le marché de l’alimentation végétal prend de l’ampleur en GMS. Le nombre de références et d’intervenants évoluent constamment et…
Des produits plus valorisés
Bonbons, confitures, chocolats font partie de cet univers de l’épicerie sucrée. Ce rayon incontournable orienté plaisir et gourmandise, prend également d’autres orientations, celles du local, du bio et…
Biscuits
Le marché du biscuit entre gourmandise, plaisir, moments de consommation et santé est un rayon d’importance en GMS. Les acteurs ne s’y trompent pas et rivalisent d’imagination et…
Condiments
Les marchés du sel et des épices enregistrent des progressions différentes : le sel en légère baisse et les épices en croissance. Sur ces deux segments, les consommateurs cherchent…