Pénalisé par l’inflation, le marché de la charcuterie subit un revers avec une décroissance volume marquée. Les marques innovent en premium et explorent des terrains défrichés par les…
Inflation, envolée des matières premières, météo peu favorable, assortiment promotionnel réduit… Les BRSA ont souffert en 2023. En ordre de bataille, les acteurs revoient leur positionnement et continuent…
Le rayon des desserts frais connaît une forte croissance en valeur, soutenue par l’inflation et des produits à haute valeur faciale, à l’image du Skyr, véritable moteur de…
Le contexte inflationniste persistant en 2023 a conduit les spécialistes des viandes à tirer les prix vers le bas, tout en proposant des offres familiales, simples à cuisiner…
L’engouement des Français pour la cuisine ne cesse de se confirmer. Pour répondre aux envies d’ailleurs et de saveurs exotiques, les intervenants proposent de nouveaux mélanges. Par Sidonie…
Pâtisserie industrielle, pâtisserie élaborée et viennoiserie font partie de cet univers des desserts secs. Un rayon incontournable drivé par le plaisir et la gourmandise et marqué par une…
Sans grande surprise, la gastronomie italienne plaît aux Français. Ils adorent la simplicité du goût des produits. Sans oublier la rapport qualité-prix. Toutefois, pour dynamiser le rayon et…
Après avoir surfé sur la flambée des prix et le report des consommateurs sur des produits accessibles de type sandwichs et salades, les marques de snacking vont devoir…
Dans un contexte économique difficile, les catégories du thé et du café connaissent une hausse en valeur. Les consommateurs, plus exigeants, sont friands de produits plus qualitatifs. Par…
Au sein d’un parc de produits alimentaires en recul, les fromages sont toujours aussi présents dans les paniers des Français. Les marques vont poursuivre les lancements de produits…
Dans un contexte économique compliqué, les Français restent gourmands. En témoignent les ventes de biscuits, pâtes à tartiner, confiserie et autres douceurs. par Sidonie Wathier Goûter n’est…
Malgré l’inflation, les féculents résistent en volume avec une légère croissance tirée par les pâtes qui restent une valeur refuge. D’autant qu’elles sont aussi synonymes de plaisir, de…
Abordables à tous les portefeuilles et déclinables à l’envi, les crêpes réjouissent les familles et les jeunes adultes. Les fabricants profitent de ces ventes massives pour proposer d’autres…
Ventilé en produits salés (biscuits, chips…) tartinables, traiteur et légumes grillés, le secteur de l'apéritif affiche une relative stabilité, assurée par l’épicerie, en pleine croissance grâce aux chips…
Les produits de la mer subissent de plein fouet l’arbitrage des consommateurs contraints par leur pouvoir d’achat. Certaines catégories voient même reculer leur chiffre d’affaires dans un contexte…
Les envolées de la période Covid sont révolues. Les catégories du sucre et des aides aux desserts subissent la hausse de l’inflation et la frilosité des consommateurs. Par…
La tendance du jeune intermittent et autres nouvelles habitudes alimentaires ne remet pas en question l’importance du petit déjeuner auprès des Français. Ils restent nombreux à apprécier le…
Les marques proposent des sauces diversifiées aux familles en quête de repas simples, économiques et qualitatifs. Les fabricants de pesto comptent développer le taux de pénétration de leur…
Les produits laitiers et la crèmerie tirent parfaitement leur épingle du jeu, dans un contexte d’inflation marquée. Il faut dire qu’ils répondent parfaitement aux tendances de consommation quotidienne…
Dans un contexte inflationniste, les condiments tirent artificiellement leur épingle du jeu. Le marché semble s’orienter vers une baisse des volumes. Ceux qui ont su jouer la carte…