Fleury Michon voit son chiffre d’affaires progresser, soutenu par la hausse des volumes en GMS en France et l’envol de son catering aérien international. En parallèle, le groupe poursuit ses investissements industriels afin de soutenir cette dynamique.
Le groupe Fleury Michon a publié ses résultats financiers pour l’année 2025, marquée par une croissance de son chiffre d’affaires consolidé de 3,6 % à périmètre constant, atteignant 836,4 millions d’euros contre 807 millions d’euros en 2024. Cette progression est principalement attribuée à l’augmentation des volumes dans le segment des grandes et moyennes surfaces (GMS) en France, ainsi qu’à la performance remarquable de son activité de catering aérien international, qui a enregistré une croissance de plus de 10 %, surpassant celle du trafic aérien international.
Chiffre d’affaires en hausse en France
En France, le pôle GMS a vu son chiffre d’affaires augmenter de 2,6 %, tandis que les volumes ont progressé de 4,4 %. Fleury Michon a consolidé sa position de leader national en volume et en valeur sur les segments de la charcuterie et du traiteur. Les ventes de plats cuisinés individuels ont surperformé avec une croissance de 8,8 % en volume, contre une moyenne de 1,1 % sur le marché. La gamme « Tranches Végé », lancée en avril 2024, a connu un succès fulgurant avec un doublement des volumes en un an. Le marché du surimi, après deux années de déclin, s’est stabilisé, et Fleury Michon a enregistré un rebond des ventes au second semestre grâce à la relance de sa gamme.
Le pôle international a également affiché une croissance notable de 10,2 % (+13,8 % à taux de change constant), représentant désormais 13 % du chiffre d’affaires total du groupe. Cette performance est principalement due à l’activité de catering aérien, qui a attiré de nouveaux clients majeurs sur plusieurs continents. Pour répondre à la demande croissante, Fleury Michon prévoit l’ouverture d’un site de production à Covington, dans le Kentucky, aux États-Unis, en 2026 et 2027.
Contraction de la marge opérationnelle
Malgré ces résultats encourageants, le groupe a vu sa marge opérationnelle se contracter à 1,5 %, soit 12,2 millions d’euros, en raison de la hausse des coûts des matières premières, notamment la volaille, affectée par une demande mondiale record et des foyers d’influenza aviaire. Le résultat net des activités poursuivies a également diminué, passant de 13,3 millions d’euros en 2024 à 8,4 millions d’euros en 2025, en partie à cause de la cession de la participation dans la société Platos Tradicionales en juin 2024.
Le pôle « Autres secteurs France », qui inclut le catering aérien au départ de la France et la restauration hors domicile (RHD), a enregistré une croissance de 5,3 % en chiffre d’affaires. Le segment RHD a particulièrement bien performé avec une hausse de 10,4 %, soutenue par le lancement de l’offre « Fleury Michon Restauration », destinée aux marchés professionnels de la sandwicherie, boulangerie et restauration rapide.
Plus de 42 millions d’euros d’investissements
En termes d’investissements, le groupe a consacré 42,1 millions d’euros à la transformation de ses outils de production et à la transition écologique. Par ailleurs, il a augmenté ses stocks pour répondre à la croissance des volumes, notamment dans le catering aérien, et pour sécuriser certaines matières premières stratégiques. Ces décisions ont entraîné une variation négative de trésorerie de 30,9 millions d’euros sur l’exercice.
Pour l’année 2026, Fleury Michon reste optimiste malgré les incertitudes liées à la volatilité des marchés de matières premières. Le groupe mise sur la qualité de ses équipes, ses outils industriels et son modèle économique pour maintenir sa croissance. Le Conseil d’administration proposera le versement d’un dividende de 1,35 euro par action lors de l’Assemblée générale prévue le 9 juin 2026.
C.Bu
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