Malgré le ralentissement de l’inflation, les Français consomment moins de fruits et légumes. Le plan de souveraineté pour soutenir la filière face aux importations est en marche. Les…
Sur un marché en recul, les intervenants imaginent de nouvelles recettes et conseillent les consommateurs sur la façon de cuisiner facilement les produits de la mer. Tout en…
Démocratiser la consommation, rajeunir la cible et proposer des produits toujours plus responsables, sans oublier de proposer une offre bio : de multiples défis s’imposent aux acteurs présents sur…
Les alternatives végétales sont désormais des aliments recherchés par les Français (+ 6,8% en valeur et 4,7% en valeur) Au-delà des bénéfices supposés de ces produits sur la…
Résistant à l’inflation et à la déconsommation, le marché du traiteur frais connaît une accélération depuis la crise sanitaire. L’offre se renouvelle, les innovations se bousculent, répondant aux…
Après avoir enregistré une forte chute des ventes l’an dernier, le rayon peine à retrouver des couleurs. Les voyants ne sont pas encore au vert mais l’optimisme, sur…
Ultra dynamique sur certains segments, comme les PSA Chips et à la traîne sur d’autres, l’épicerie salée laisse la part belle aux MDD mais aussi aux marques premium…
Pénalisé par l’inflation, le marché de la charcuterie subit un revers avec une décroissance volume marquée. Les marques innovent en premium et explorent des terrains défrichés par les…
Inflation, envolée des matières premières, météo peu favorable, assortiment promotionnel réduit… Les BRSA ont souffert en 2023. En ordre de bataille, les acteurs revoient leur positionnement et continuent…
Le rayon des desserts frais connaît une forte croissance en valeur, soutenue par l’inflation et des produits à haute valeur faciale, à l’image du Skyr, véritable moteur de…
Le contexte inflationniste persistant en 2023 a conduit les spécialistes des viandes à tirer les prix vers le bas, tout en proposant des offres familiales, simples à cuisiner…
L’engouement des Français pour la cuisine ne cesse de se confirmer. Pour répondre aux envies d’ailleurs et de saveurs exotiques, les intervenants proposent de nouveaux mélanges. Par Sidonie…
Pâtisserie industrielle, pâtisserie élaborée et viennoiserie font partie de cet univers des desserts secs. Un rayon incontournable drivé par le plaisir et la gourmandise et marqué par une…
Sans grande surprise, la gastronomie italienne plaît aux Français. Ils adorent la simplicité du goût des produits. Sans oublier la rapport qualité-prix. Toutefois, pour dynamiser le rayon et…
Après avoir surfé sur la flambée des prix et le report des consommateurs sur des produits accessibles de type sandwichs et salades, les marques de snacking vont devoir…
Dans un contexte économique difficile, les catégories du thé et du café connaissent une hausse en valeur. Les consommateurs, plus exigeants, sont friands de produits plus qualitatifs. Par…
Au sein d’un parc de produits alimentaires en recul, les fromages sont toujours aussi présents dans les paniers des Français. Les marques vont poursuivre les lancements de produits…
Dans un contexte économique compliqué, les Français restent gourmands. En témoignent les ventes de biscuits, pâtes à tartiner, confiserie et autres douceurs. par Sidonie Wathier Goûter n’est…
Malgré l’inflation, les féculents résistent en volume avec une légère croissance tirée par les pâtes qui restent une valeur refuge. D’autant qu’elles sont aussi synonymes de plaisir, de…
Abordables à tous les portefeuilles et déclinables à l’envi, les crêpes réjouissent les familles et les jeunes adultes. Les fabricants profitent de ces ventes massives pour proposer d’autres…