Le spécialiste du pain et de la viennoiserie surgelés Bridor (groupe Le Duff) a annoncé mettre fin à son projet de création d’une troisième usine à Liffré, dans le Finistères. Après 6 années de blocages et oppositions régionales, l’entreprise jette l’éponge et annonce construire un nouveau site industriel à l’étranger, pour répondre à la hausse de la demande.
“Avec regret pour la Bretagne et ses collaborateurs, Bridor ne peut pas attendre 10 ans pour construire une nouvelle usine”, a annoncé, en introduction, l’entreprise de boulangerie et viennoiserie surgelée. Depuis 2017, elle recherchait un site en France pour répondre à la demande de ses clients. Six ans plus tard, Bridor, et en dépit des conclusions favorables de la Commission Nationale du Débat Public et de l’obtention de toutes les autorisations administratives nécessaires (permis de construire, autorisation environnementale – ICPE), son projet de site industriel à Liffré demeure au point mort.
Recours engagés devant la justice
De fait, la construction ne peut toujours pas démarrer au regard des recours engagés devant la justice. Une fois tous ces recours purgés, il faudrait compter 2 années de construction pour ce type de site industriel. Ces travaux de construction ne pourraient donc vraisemblablement pas commencer avant 2026, amenant le démarrage du site au plus tôt en 2028. « Nous ne pouvons pas nous permettre d’attendre 10 ans, voire certainement davantage, pour que notre projet industriel aboutisse ! » regrette Louis Le Duff, Président Fondateur du groupe Le Duff, « lorsque nos concurrents à l’étranger mettent 1 à 2 ans maximum pour obtenir les mêmes autorisations de construction. »
« Nous avons pesé les choses mûrement, y compris les toutes récentes initiatives du gouvernement en matière d’implantation industrielle. Cette échelle de temps est incompatible avec la demande croissante de nos clients. Face à ces nombreux freins, nous avons donc réagi à trois niveaux » souligne Philippe Morin, Directeur Général de Bridor.
350 millions d’euros investis en France
En France et en Bretagne (où se situe le siège social du groupe Le Duff), sur les sites actuels de l’entreprise, les investissements de Bridor se poursuivent. Depuis les 4 dernières années, plus de 350 millions d’euros ont été investis sur les sites français actuels, avec à la clé, la création de 500 emplois directs et près de 1500 emplois induits. Au Portugal, Bridor a fait l’acquisition de Panidor (500 collaborateurs) en octobre 2022 pour répondre à la demande européenne. En Amérique du Nord, Bridor a fait l’acquisition en juillet 2022 de Lecoq Cuisine (300 collaborateurs), dans le Connecticut (USA) et a doublé ses capacités sur son site de Bridor Montréal (Canada) (570 collaborateurs) pour répondre à la demande américaine.
La demande des 100 000 clients de Bridor dans le monde (dont des restaurants, hôtels 4 et 5 étoiles, boulangeries, enseignes de grande distribution) ne cesse de croître. « Nous nous devons de continuer de servir ces clients avec ce même niveau de qualité qui fait notre renommée depuis plus de 30 ans. C’est grâce à l’engagement de ses salariés que Bridor arrive à répondre à cette forte croissance. » rappelle Philippe Morin.
« Nos salariés ont aussi besoin de sérénité et de stabilité pour travailler. Beaucoup d’entre eux sont là depuis 20 ou 30 ans et m’ont aidé à construire cette entreprise, en bénéficiant d’une promotion interne et de l’ascenseur social à mes côtés. » ajoute Louis Le Duff.
