Engagé dans un process de traçabilité avec l’application progressive de la blockchain sur ses produits Filière Qualité, Carrefour rejoint les acteurs soutenant la construction de la plateforme IBM Food Trust. Objectif de la collaboration : mettre en place un standard mondial de traçabilité alimentaire entre tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement, de transformation, de conditionnement et de distribution de produits.
Grâce à cette plateforme collaborative entre industriels et distributeurs, les informations essentielles liées à la sécurité des produits sont partagées : information de traçabilité sur l’origine et la qualité des produits ; information sur la composition nutritionnelle des produites et, potentiellement, la présence d’allergènes et de substances controversées ; traçabilité partagée de bout en bout en cas de rappels produits, en cas de défaut sanitaire ou de non-respect d’un cahier des charges ou d’un label.
