Le marché du jus de fruits poursuit sa montée en gamme. Non seulement le niveau de consommation de jus de fruits est resté élevé malgré un léger recul (-1,4%) à environ 22 litres par habitant, soit 1,5 milliards de litres vendus en 2015, tous circuits confondus, mais le Français ont, aussi, confirmé leur préférence pour els produits premium en s’orientant davantage vers les purs jus, les jus de fruits bio et réfrigérés.
D’après les premières tendances 2016 relevées par Unijus (Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits), les consommateurs confirment leur préférence pour les jus de fruits premium. En GMS et HD, les ventes en volume des jus de fruits réfrigérés augmentent de +5% et les purs jus de +0,7% en CAM (17 avril 2015/2016), sur un marché global des jus de fruits à -3%.
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