Avec 10,5 et 10,3 % de parts de marché respectives, Fleury Michon et Herta se partagent toujours le secteur de la charcuterie et tirent bien leur épingle du jeu…
Epicerie
Après le lancement de la gamme Hero Matin au rayon frais l’an dernier, Hero entend bien révolutionner le petit-déjeuner du côté de l’épicerie. Au programme pour 2011 ?…
Janvier 2011
État des lieux -8,48% : C’est la baisse enregistrée en valeur de la catégorie lait 2e âge. Cette catégorie souffre le plus en raison de la nouvelle réglementation,…
Des appellations selon le temps d’affinage• cru : moins de 5 mois• sec : supérieur à 5 mois• appellation protégée : 7 mois ou plus
“Danette Chocolat sur lit aux poires”. C’est le nom de la recette de la Poire “Belle-Hélène”, du nom de l’opéra écrit par Offenbach pour Hortense Schneider et réinventée…
L’essor des variétés maigres, l’arrivée de références snacking et le grand retour de la tradition… donnent un coup de jeune à un des plus vieux marchés de la…
Le groupe Léa Nature lance une nouvelle gamme au son d’avoine bio via sa marque Karéléa. Au-delà du son d’avoine bio classique à saupoudrer, Karéléa propose 6 recettes…
Charcuterie sèche
Après avoir fait un bond à deux chiffres en 2009, le marché de la charcuterie sèche continue sur sa lancée en 2010. En un an, il a recruté…
Rice Krispies Squares : une barre de céréales carrément chocolatée qui vient renforcer les rangs de la catégorie des en-cas céréaliers. Deux références de grains de riz soufflé…
MAP TV 2009
Budget TTV 2009 56 920 K€ PDM Hertzien : 77 % PDM TNT : 15 % PDM CABSAT : 8% Télécharger le fichier au format PDF
Convaincu que la mise en place d’un nouveau modèle, bâti sur des surfaces à taille raisonnable, en polyculture et plus respecteux des équilibres environnementaux, passe par le soutien…
LA CHARCUTERIE EN PLEINES FORMES
Finie l’image du jambon cuit transpirant dans sa barquette et vilipendée par le très médiatique Jean-Pierre Coffe. Simple, pratique et souvent économique, il a su se refaire une…
Pour accompagner les changements de sa gamme Premium, Nescafé s’offrira, du 10 au 20 mars prochain (et non en février comme indiqué par erreur dans le n°1085), une…
Rendez-vous début février pour le Nouvel an chinois. Pour l’occasion, Suzi Wan (Masterfoods) lance une nouvelle variété de nouilles asiatiques, en nids, avec trois sauces inédites : aigre-douce piments…
Wok
Actifs urbains amateurs et consommateurs de plats cuisinés : réjouissez-vous ! Sodebo innove pour vous… Après les PastaBox, l’industriel lance les Wok in Box dès le 1er février prochain, dans…
La Fournée Dorée
La Boulangère a choisi de miser sur les fêtes et les produits saisonniers pour doper ses ventes : à Pâques, une gâche familiale de 800 g au lieu de…
Janvier 2011
L’état des lieux - Une croissance forte + 12,4 % : C’est la croissance en volume du marché de la charcuterie de volaille (57 685 tonnes) en 2010. Le CA, quant…
La marque leader en viennoiserie, Pasquier, vient de lancer pour le petit déjeuner des muffins nature et au blé complet et un Pancake nature pour “varier les plaisirs”,…
Café
Un coup de jeune à la gamme Premium. C’est ce que propose Nescafé avec sa nouvelle recette spécial filtre. Grâce à un procédé permettant de capturer les arômes…
Tous les acteurs du secteur s’accordent à le dire : l’impasse budgétaire sur la communication, en 2009, pour cause de crise économique, a eu un fort impact de ralentissement…
