Toujours plus d’acheteurs. Et pour répondre à leurs attentes, une offre enrichie chaque jour ou presque. Les intervenants du marché ne lésinent pas sur l’innovation pour entretenir l’intérêt…
Le surgelé salé a fait un retour dans les foyers français : viandes, légumes et pommes de terre ont surperformé le rayon surgelé. Une tendance à confirmer sous le…
Les pâtes sont le plus important marché des féculents. Les segments du premium, du bio, de la cuisson rapide et du sans gluten continuent leur progression dans nos…
En croissance, le marché oscille entre des valeurs plus authentiques, des ingrédients plus sains, une démarche plus responsable et le plaisir associé à la gourmandise ! Rendez-vous en rayon……
Peu de marchés peuvent se targuer de connaître d’aussi belles performances, et ce, sur l’ensemble des catégories. La crise sanitaire a joué un rôle important dans ces résultats.…
Montée du flexitarisme, hausse de la consommation en mobilité, recherche de praticité et nouvelles saveurs orientent le marché du snacking, qui affiche une santé éclatante. par Frédérique Guénot…
Alors que l’année commençait sur de bonnes bases, la pandémie a mis un coup d’arrêt aux ventes dans le CHR. Les ventes en valeur sont en progression mais…
Après quelques années de léger recul, le marché de l’ultra-frais renoue avec la croissance, dynamisé par le segment des compotes et du sans sucres ajoutés. Les consommateurs sont…
Avec ses recettes simples, la cuisine italienne fait partie du quotidien des Français. Ces derniers raffolent de l’authenticité de ses produits. Pour répondre à leurs attentes, les intervenants…
Le marché n’échappe pas aux grandes tendances de consommation : le bio, plus de naturalité et d’authenticité, moins de sucre, le tout sur fond de régionalité et de développement…
La 4e gamme est à la peine. En cause, la salade verte, segment historique de la catégorie, souffre d’un phénomène de dé-consommation. Les acteurs se mobilisent à coups…
Il s’installe pour de bon
Avec une croissance à deux chiffres, en volume et en valeur, le dynamisme du marché de l’alimentation bio n’est plus à prouver. Chaque année, les intervenants alternent innovations…
Face au recul de la consommation de viande, les acteurs de la filière développent une offre toujours plus qualitative et innovent avec des produits associant praticité, saveur et…
Le marché de l’Alimentation infantile est de nouveau en recul en 2019. En cause, la diminution du nombre des naissances qui impacte directement la catégorie, l’augmentation de l’allaitement…
Après des années de croissance ininterrompue, les volumes écoulés ont stagné en 2019. Mais la montée en gamme de la catégorie se poursuit avec de nombreuses innovations de…
Le marché des fromages poursuit sa belle croissance en diversifiant les usages vers les apéritifs, les pavés panés et les accompagnements de salades. Ils correspondent aux nouvelles tendances…
La capsule pour les cafés, le bio pour les thés et infusion, le marché des cafés et des thés se valorise. Le bio, le local, la recyclabilité restent…
Avec ses atouts santé et ses valeurs nutritionnelles intéressantes, le marché de l’alimentation végétal prend de l’ampleur en GMS. Le nombre de références et d’intervenants évoluent constamment et…
Bonbons, confitures, chocolats font partie de cet univers de l’épicerie sucrée. Ce rayon incontournable orienté plaisir et gourmandise, prend également d’autres orientations, celles du local, du bio et…
Le marché du biscuit entre gourmandise, plaisir, moments de consommation et santé est un rayon d’importance en GMS. Les acteurs ne s’y trompent pas et rivalisent d’imagination et…