La capsule pour les cafés, le bio pour les thés et infusion, le marché des cafés et des thés se valorise. Le bio, le local, la recyclabilité restent…
Avec ses atouts santé et ses valeurs nutritionnelles intéressantes, le marché de l’alimentation végétal prend de l’ampleur en GMS. Le nombre de références et d’intervenants évoluent constamment et…
Bonbons, confitures, chocolats font partie de cet univers de l’épicerie sucrée. Ce rayon incontournable orienté plaisir et gourmandise, prend également d’autres orientations, celles du local, du bio et…
Le marché du biscuit entre gourmandise, plaisir, moments de consommation et santé est un rayon d’importance en GMS. Les acteurs ne s’y trompent pas et rivalisent d’imagination et…
Les marchés du sel et des épices enregistrent des progressions différentes : le sel en légère baisse et les épices en croissance. Sur ces deux segments, les consommateurs cherchent…
Avec leurs apports nutritionnels essentiels, les poissons et fruits de mer sont appréciés. Reste à convaincre les Français de les cuisiner plus souvent. Les intervenants du marché ne…
Belle croissance pour le traiteur frais LS, qui, pour poursuivre sa croissance, devra orienter son offre vers le bio et le durable sans négliger de travailler son merchandising.…
Le marché de la volaille affiche une légère baisse. Le segment se valorise et constate le succès grandissant des offres bio et des produits de qualité auprès des…
Les sauces chaudes et froides : elles sont partout dans nos assiettes et agrémentent les plats du quotidien et du dimanche. Bio et naturelles, elles répondent aux attentes des…
Avec un taux de pénétration en constante évolution, le marché de l’alimentation bio enregistre toujours une progression à deux chiffres. Le nombre de références augmente considérablement dans le…
Le scandale du horsegate de 2013 a laissé des traces sur le marché du surgelé salé, et notamment sur celui des plats préparés qui connaît toujours des évolutions…
Le raz-de-marée bio frappe également les rayons du petit déjeuner, qu’il s’agisse de tartinables, de céréales ou de boissons chaudes. Ce rayon incontournable pour les consommateurs et les…
Bio, à base d’œufs issus de l’élevage de plein air, sans résidu de pesticides, complètes, aux légumes, premium… Le rayon pâtes évolue pour intégrer au mieux les principales…
Le marché des produits sucrants est en berne. Les consommateurs plébiscitent en effet désormais des sucres plus naturels, spécialisés et y regardent désormais à deux fois avant de…
Les points forts ► Tendance Le fait maison ► Produit phare Les fruits secs dominent les ventes ► Croissance Vanille et pépites de chocolat en tête Confirmant l’intérêt…
Les points forts ► Évolution Un rayon en recul en volume mais qui se valorise ► Filières et labels Les intervenants misent sur la qualité afin de rassurer…
La catégorie poursuit sa progression après une croissance de 8,4 % en valeur en 2018. Parmi les nouveautés printanières, l’Affligem 0.0 lancée par Heineken et la prochaine arrivée de…
Le marché des fromages continue sa croissance en répondant aux besoins de consommation vers plus de naturalité, d’authenticité, et de praticité. Il y en a pour tous les…
Naturels, authentiques et bio
Les boissons rafraîchissantes sans alcool continuent à répondre aux attentes des consommateurs vers plus de naturalité, d’authenticité et de goût. Conséquences, certains segments sont en perte de vitesse…
Le manger sain s’affirme
Sur la vague flexitarienne, les industriels des légumes prêts à l’emploi poussent sur le bio et les sans résidus de pesticide. La découpe fraîche est aussi valorisée à…