Tandis que les offres sans nitrite et sans sel continuent de se renforcer, les marques de charcuterie développent les occasions de se faire plaisir et de manger plus…
Le rayon est globalement en décroissance. En cause, la salade, segment historique et dominant qui souffre d’un phénomène de dé-consommation et tire le marché vers le bas. A…
Le marché des sauces se valorise et gagne en qualité sur tous les segments. Le match Italie-France se fait plus net avec l’arrivée de nouveaux acteurs locaux et…
Céréales, confitures, pâtes à tartiner, miel et autres produits sucrants. Tous se retrouvent sur la table du petit déjeuner qui se veut à la fois conviviale, gourmande et…
A bientôt 200 ans, (la première conserverie a ouvert à Nantes en 1824), la conserve retrouve ses lettres de noblesse et redevient à la mode. La crise sanitaire…
Pour inciter les Français à consommer des produits de la mer, les intervenants travaillent des recettes plus élaborées et développent des plats cuisinés. Ils répondent, ainsi, à la…
L’apéritif se présente comme l’emblème de la convivialité à la française : pour ce moment privilégié, moult alternatives se présentent à nos concitoyens : graines, chips, biscuits salés, extrudés, etc.…
Pour relever et apporter toujours plus de nouvelles saveurs dans leurs recettes préférées, les Français apprécient les condiments. Pour s’inspirer, ils suivent les tendances culinaires et restent vigilants…
Dynamique ! Le marché de l’épicerie salée continue à afficher de belles croissances. Tiré par les pâtes, il continue à proposer des innovations de plus en plus respectueuses de…
Entre inflation et guerre en Ukraine qui s’enlise, les Français effectuent des arbitrages dans leurs achats. S’il n’est pas question pour eux de se priver de sucre, ils…
Segment dynamique du rayon traiteur, les salades et plats veulent séduire les flexitariens en proposant des nouveautés qui allient plaisir et praticité avec une percée des produits végétaux…
Alors que la déconsommation de bio se confirme, les acteurs de la filière se mobilisent pour dynamiser le marché. Leur leitmotiv ? Mettre en avant les bénéfices des produits.…
Les brasseurs misent sur le Tour de France et la Coupe du monde, ainsi que sur un été plus radieux que l’an dernier, pour relancer la croissance du…
Sur un marché en recul, la consommation reste fortement liée aux innovations. Les Français font face à de nouveaux arbitrages, baisse du pouvoir d’achat oblige, mais privilégient toujours…
Un biscuit savoureux, avec une recette raisonnable, dans un emballage vertueux, fait en France ou à proximité… C’est possible ! Tous les acteurs concourent à cet équilibre difficile. Les…
Après un été 2021 maussade, les fabricants proposent de nouvelles recettes destinées à satisfaire des Français qui consomment des glaces toute l’année. Bâtonnets et pots connaissent les meilleures…
Avec ou sans sucres, goûts traditionnels ou exotiques, grands ou petits formats, les BRSA sont un incontournable des réfrigérateurs des Français, petits et grands. Les emballages et le…
Si le marché est dynamique, et évolue vers une plus grande naturalité pour le shopper en quête de produits SANS, la hausse des matières premières risque d’en modifier…
Les achats ont progressé par rapport à 2019 avec une tendance renforcée du côté des recettes rapides à préparer. Des difficultés sont attendues cette année côté volaille avec…
Après avoir enchaîné les années de croissance à deux chiffres, le marché de la bio en GMS s’essouffle. Entre surabondance de l’offre et guerre des labels, les consommateurs…