Le marché de l’ultrafrais poursuit sa croissance début 2021. Les consommateurs sont à la recherche de réassurance et souhaitent se faire plaisir après de longs mois de crise…
Les ventes de glaces ont explosé en 2020. En cause, le contexte sanitaire et les deux confinements qui ont boosté la consommation à domicile et ont poussé les…
Les jus de fruits ambiants reprennent des couleurs après la période de confinement de l’année dernière. Les tendances de consommation déjà observées se confirment : plus de naturalité et…
En ces temps incertains, les Français se tournent vers des produits refuge, capables de leur apporter toute la convivialité et le réconfort dont ils ont besoin. Ils n’en…
Les produits bio ont progressé moins vite que les conventionnels durant l’année 2020. Pour attirer de nouveaux consommateurs, les marques mettent l’accent sur le made in France et…
Avec la crise sanitaire, la tendance s’est inversée. Après une longue période de recul, la viande retrouve les faveurs des consommateurs qui attendent aujourd’hui une offre responsable et…
Si le nombre de naissance est en recul, les attentes des parents se confirment avec la crise sanitaire. Au menu : des ingrédients bien sourcés et des emballages de…
Les produits italiens continuent d’envahir nos assiettes et nos placards : réputés aussi savoureux que sains, ils cochent toutes les cases des tendances actuelles de simplicité, gourmandise et facilité…
Touchés par les confinements successifs, les salariés et étudiants habitués à manger sur le pouce se retrouvent plus souvent dans leur cuisine. Les ventes de certaines catégories, comme…
Le rayon continue d’afficher une croissance insolente en dépit d’une année 2020 en montagnes russes. Les bières de spécialité, et surtout la niche des recettes sans alcool, sont…
Le confinement a poussé les Français à préparer chaque jour pains, entremets et gâteaux. De bonnes habitudes qu’ils ont gardées depuis. En témoigne la hausse des ventes de…
Pendant la crise sanitaire, les fromages ont connu un succès qui ne se dément pas : tous les segments ont été en croissance. La période aura également montré un…
Le segment du café connaît une belle progression, croissance qui s’est accentuée durant les deux confinements. De son côté, la catégorie du thé et des tisanes a affiché…
Que ce soit pour des raisons liées à la santé, l’environnement, au goût, les offres végétales conquièrent de plus en plus de consommateurs et gagnent le cœur des…
Pâtisserie industrielle, pains et viennoiserie… Orienté plaisir et gourmandise, le rayon Epicerie sucrée est marqué par le retour du “fait-maison”. Les consommateurs plébiscitent le local, le bio, la…
Bio, moins sucré, local et bon, tel est le quarté gagnant du marché, encore renforcé par les dernières mesures sanitaires. Ces dernières nous conduisant vers un besoin toujours…
Portés par le confinement et les repas faits maison, les fabricants poursuivent le lancement de produits sans sel voire végétariens. Ils continuent aussi leurs démarches RSE en mettant…
Après plusieurs années de recul, le marché des produits de la mer renoue avec la croissance. Les consommateurs sont à la recherche de réassurance, de naturalité, de santé,…
Malgré leur intérêt persistant pour la cuisine maison, les Français fréquentent assidûment le rayon traiteur. Pour répondre à leurs nombreuses attentes – praticité, variété des recettes, formules saines…
Porté par une hausse de la consommation de poulet en GMS, le marché de la volaille évolue vers les produits transformés et de meilleures conditions d’élevage. Par Frédérique…