Produits laitiers
Les points forts » L’ultrafrais en recul Les marques soutiennent les consistants et les produits enfants » Les fromages stagnent Les pâtes molles dans le dur, les apéritifs…
Traiteurs LS et plats préparés
“Estimé à 4?milliards d’euros, soit 5% du CA du total frais libre-service, le marché traiteur et plats préparés en frais est drivé par les MDD qui détiennent 30%…
Produits de la mer
63% des Français ne consomment pas assez de produits de la mer. Tout au moins, selon les critères de L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et…
VIANDES
Le déclin des viandes fraîches se poursuit, “les achats des ménages étant en recul de -3,8% en volume et -2,6% en valeur”, révèle Rémi Fourrier, directeur d’AHDB France.…
Sucres et édulcorants
Mettre un morceau de sucre blanc dans son café deviendra-t-il bientôt exceptionnel? Face à la baisse des ventes en hypermarchés et supermarchés, la question a le mérite d’être…
Produits festifs
Réparti entre l’épicerie sucrée (pâtes d’amande, fruits secs, confiserie…), l’épicerie salée (foie gras appertisé, escargots, marrons, champignons…), les surgelés (spécialités glacées, fruits de mer…), les alcools, le frais…
Charcuterie
487 000 tonnes de produits vendus par an. C’est ce que représente le segment de la charcuterie. C’est un très gros marché qui pèse 5,070?milliards d’euros. Au global, le…
Alimentation infantile
Le baby-boom n’a toujours pas eu lieu. En 2015, une fois de plus, le nombre de naissances a légèrement diminué par rapport à 2014 pour s’établir à 800?000.…
Fromage
En 2015, le marché du fromage a connu un relatif ralentissement, voire une stagnation alors que les perspectives étaient, jusque-là, très alléchantes. Plusieurs facteurs semblent en cause. D’abord…
Viandes
Sur 2015, “le total boucherie accuse une baisse de -1,8%, les espèces les plus touchées étant le veau et l’agneau avec des valeurs respectives de -4% et -8%.…
Bio et produits “sans”
Qui aurait pu imaginer, il y a moins de cinq ans, un tel rendez-vous? Du 8 au 10?avril dernier à Paris, porte de Versailles, s’est tenu la première…
Le marché de l’épicerie salée comprend de nombreux segments: assaisonnements et condiments, potages et sauces, conserves de poissons, féculents, aliments pour animaux, aliments infantiles, plats cuisinés, conserves de…
“Le marché de la bière est très tendance actuellement, se félicite Annick Castelain, DG de la Brasserie Castelain. Après avoir connu des baisses de volume régulières de 1%…
BRSA & Eaux
Sans surprise. Les trois épisodes caniculaires de l’été 2015 ont entraîné un impact bénéfique sur les ventes de boissons rafraîchissantes sans alcool et les eaux. Selon un communiqué…
Snacking
Dynamique. Innovant. Stimulant. Le marché du snacking bénéficie toujours du même enthousiasme de la part des marques mais aussi des consommateurs. Et les perspectives d’évolution?– plus que favorables –…
Ultra frais laitiers
Les Français seraient-ils fâchés avec le lait? La consommation de produits laitiers ultra frais pourrait le laisser penser. En effet, le marché a enregistré un recul de -1,9%…
Fruits et Légumes
“En préambule, il est utile de préciser la spécificité de cette catégorie fruits et légumes frais, explique Valérie Sené, directrice Stratégies et Accords Interprofessionnels chez Interfel. Il s’agit,…