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Tendance du manger mieux

Petit-déjeuner & boissons chaudes

Les points forts » Petit-déjeuner Repas familial par excellence » Tendance Varié, équilibré mais toujours gourmand » Marché Innovation continue pour répondre aux tendances de consommation Selon une…

Innovants mais traditionnels

Produits festifs

Les points forts » Sécurité alimentaire C’est l’élément important du marché » Séduire Les intervenants innovent pour surprendre leurs consommateurs » Tendance Le bio continue à se développer…

L’avenir est au bio

Pâtes & sauces

Les points forts » Marché Un plus grand souci d’éthique » Innovations Saveur et naturalité dans les innovations » Tendances Bases culinaires et produits bio en croissance “Réparti…

Partout et tout le temps !

Fromages

Les points forts » Authenticité et terroir Via les AOC et AOP » Naturel Une liste d’ingrédients courte et simple » Adaptabilité à tous les moments de consommation…

La catégorie se valorise

Charcuterie

Les points forts » Tendance Les acteurs misent sur la transparence » Sur le pouce L’offre évolue vers le snacking » Bio Un segment porteur “Pesant 525?000 tonnes…

La qualité a un prix

Bio

Les points forts » Tendance Les Français sont de plus en plus adeptes du bio et les gros consommateurs représentent 10% des acheteurs (source: Kantar Worldpanel CAM P12…

Qualité et praticité en vue

Viandes

Les points forts » Le marché est toujours morose Mais si les ventes reculent, les Français se disent toujours omnivores » Les offres sont plus élaborées Objectif praticité…

Il faut réenchanter le quotidien

Snacking

Les points forts » Un marché en croissance +1,8% en valeur, tous circuits confondus, pour un chiffre d’affaires de 55,6?milliards d’euros » Tendances Le manger sain et équilibré…

Moins de sucres, plus de plaisir !

BRSA et eaux

Les points forts » Innovation Elle perdure sur ces segments » Tendances Naturalité et plaisir » Évolution Un marché adulte émerge très nettement dans cet univers très enfant…

L’innovation fait mousser le marché

Bières

Les points forts » Les spécialités poursuivent sur leur élan Les bières de tendance attirent les plus jeunes et les abbayes “triple” se développent » Les bières d’entrée…

Résistance & innovations

Ultrafrais

Les points forts » Les produits laitiers en recul Les marques innovent dans la naturalité et visent la valorisation » Les fromages sont un marché mâture Les apéritifs…

Jamais sans le label bio

Produits “sans”…

Les points forts » Sans gluten Le marché s'envole » Sans sucre La plus forte croissance de la diététique depuis 10 ans » Sans… oui Mais avec du…

Un segment stable et en léger recul

Marché du sucre

La catégorie des produits sucrants (sucres de betterave, de canne et édulcorants) qui apportent une saveur sucrée est une catégorie très importante car elle est la deuxième catégorie…

L’innovation porte le marché

Traiteur LS & plats préparés

Les points forts » Les salades performent Le premier segment en valeur est le deuxième en progression annuelle » Les sandwichs se diversifient Ils évoluent dans leurs formes…

Des innovations… Oui, mais responsables !

Produits de la mer

Les points forts » Facilité et praticité Les consommateurs en demandent toujours plus » Catégorie apéritif Elle tire son épingle du jeu avec une croissance en valeur de…

Un marché complexe, mais prometteur

Viande

Les points forts » Boeuf, porc, agneau Tendance à la baisse » Fabrication française Premier critère d’achat » Offre Naturalité et nouvelles textures/saveurs La tendance est à la…

L’offre se démultiplie

Sucres et édulcorants

Les points forts » Sucre Un incontournable de la PGC avec 90,5 % de taux de pénétration » Marché français Il continue à se renouveler » Les 4…

Innover pour s’imposer

Petits déjeuners et boissons chaudes

Les points forts » Tendance Vers des petits déjeuners plus qualitatifs » Marché Le café évolue entre bio et haut de gamme » Innovation Cap sur les laits…

Un marché à la peine

Charcuterie

Les points forts » Évolution Un rayon en recul pour la 2e année consécutive. » Filières et labels Les intervenants misent sur la qualité afin de rassurer les…

Mieux informer sur les produits

Alimentation infantile

Et de deux. Pour la seconde année consécutive, le marché de l’alimentation infantile est en retrait, enregistrant un recul de -2,8% en volume et -2,7% en valeur pour…

Dossier