En dépit de la hausse des prix et du recul des promotions, le marché des céréales du petit-déjeuner progresse, tiré par une consommation des adultes en hausse et une offre bio très performante. Les efforts fournis par les fabricants pour améliorer la valeur nutritionnelle de leurs recettes porte ses fruits. Par Cécile Buffard
Achetées par deux tiers des foyers français (66 %), les céréales s’imposent comme des ingrédients incontournables des tables du petit-déjeuner. Le marché représente sur l’année 2024 un volume de ventes en France de 146 518 tonnes sur le circuit GMS et celui des magasins spécialisés bio. Il reste relativement stable et résiste assez bien dans un contexte de ralentissement de la consommation en volume. Faciles à préparer, les céréales du
