© fast-stock - Shutterstock
Malgré une consommation globale qui patine, le marché du frais laitiers résiste, et affiche une légère hausse en volume et valeur.
En 2024, les Français ont confirmé leur attachement aux produits laitiers frais (yaourts, desserts, fromages frais et crèmes fraiches). Après avoir fait preuve de résilience en 2023 pour revenir à son niveau de 2019, le marché des produits laitiers frais a observé une croissance de 1,6 % en 2024. Avec 1,773 million de tonnes, le marché dépasse ainsi le niveau de 2019, année de référence (+1,2 %). En valeur, le marché progresse dans les mêmes proportions qu’en volume, avec 6 milliards d’euros,
