L’invité

On parle beaucoup de digital. Mais concrètement, cela va-t-il vraiment changer le monde du retail?• Jean-Marc Megnin. Oui mais la question est: à quel rythme? Au début, on pensait…

Alors que le spectre de la déflation guette depuis plusieurs mois, l’expression fait, désormais, partie des éléments de langage politique. Sommes-nous en déflation?Olivier Passet: Pour l’instant, nous sommes plutôt…

Comment ont évolué les pratiques des acheteurs dans le secteur de la distribution et du commerce? Olivier Wajnsztok: Ce qui a changé, c’est que la stratégie d’achat n’appartient plus seulement…

Comment a évolué le consommateur au cours de ces dix dernières années? Gilles Degroote: Il y a eu une vraie prise de conscience de la part des consommateurs. Avec…

Les consommateurs veulent pouvoir réaliser leurs achats en tout lieu, être informés de la disponibilité des produits et recevoir des informations personnalisées. Telles sont les principales conclusions de…

Comment est née l’idée d’organiser un événement consacré aux femmes dans la grande distribution?Pierre-Louis Marek: Cela fait des années que la force de vente du groupe Publications Grand Public…

Dans l’un des derniers Cahier de recherche du crédoc, vous évoquez l’émergence d’une frugalité volontaire. Qu’est-ce que cela veut dire?Frugalité est un terme qui vient du latin frugalis…

Les transformateurs laitiers, que l’on a moins l’habitude d’entendre que les producteurs ou les distributeurs, ont récemment fustigé le système commercial français. Pourquoi maintenant?Parce que nous sommes aujourd’hui…

Spécialiste du Big Data, du Web 3.0 et du neuromarketing, Bruno Teboul a été nommé, en octobre 2013, directeur scientifique, R&D et innovation du groupe Keyrus, spécialiste de…

Peut-on dire que la crise a remis en cause un certain modèle de consommation?Dans le cadre de notre observatoire, nous avons interrogé plus de 4?000 personnes et 60%…

Que représente l’association aujourd’hui?Fairtrade Max Havelaar s’intègre dans un mouvement mondial qui fait le lien entre les producteurs situés au Sud et les marques et consommateurs au Nord.…

L’avis scientifique publié par l’Efsa, en novembre dernier, va-t-il blanchir ­l’aspartame de tout soupçon?On l’espère car ce rapport a mis plus de deux ans et demi avant de…

Quelles évolutions constatez-vous dans la supply chain sur les produits de grande consommation en grande distribution?Nous sommes passés progressivement d’une fonction d’approvisionnement et logistique assez classique, avec des…

Une alerte a récemment été lancée par l’UFC-Que Choisir sur des lingettes et laits de toilette pour bébés : que répond la Febea à ces attaques?Que les produits cosmétiques…

Lors de la conférence annuelle d’analyses et prévisions économiques de Xerfi, vous évoquez la place de la France dans la reprise de la zone euro. Il y a…

Pourquoi avoir consacré un livre aux pratiques des consommateurs?L’idée de départ de cet ouvrage collectif était d’observer, à travers une série d’enquêtes de terrain et de réflexions sociologiques,…

Vous venez d’être élu président de l’Ania. Quel constat faites-vous?Ces 5 dernières années ont été très compliquées: la crise n’a pas épargné l’industrie alimentaire et la guerre des…

Pourquoi avez-vous décidé de consacrer votre thèse de sociologie au secteur de la grande distribution?Pour trois raisons. D’abord, parce que la grande distribution est un secteur incontournable de…

On parle beaucoup des actions de groupe dans le cadre du projet de loi Consommation. Pouvez-vous en rappeler le contexte ?L’action de groupe relève de l’initiative nationale. Elle…