Dossier

Les points forts » Évolution Un rayon en recul pour la 2e année consécutive. » Filières et labels Les intervenants misent sur la qualité afin de rassurer les…

Et de deux. Pour la seconde année consécutive, le marché de l’alimentation infantile est en retrait, enregistrant un recul de -2,8% en volume et -2,7% en valeur pour…

Les points forts » Marché Il continue à innover sous la pression des industriels qui ne relâchent pas la pression » Incontournable Difficile pour les Français de se…

Les points forts » Incontournable Un plat plébiscité par les Français » Innovation Un marché dynamique grâce aux marques nationales » Sauces Un potentiel à exploiter “Les pâtes…

Les points forts » Epicerie bio Hausse de +18,6% en valeur à 988millions d’euros de CA » Plébiscite 8 consommateurs sur 10 achètent leurs produits bio en grandes…

Les points forts » Consommateurs Ils sont soucieux de traçabilité produit » Agneau Un programme européen de soutien » Jeunes  Opération séduction et valorisation de l’offre “L’achat des…

Les points forts » Évolution Le nouveau visage du marché de la bière, le plus dynamique des PGC » Innovations Un marché dynamisé par les nombreuses variétés de…

Les points forts » Moins de sucre Les industriels font un effort considérable » Plus de plaisir Des produits plus gourmands » Plus de naturalité Une grande tendance…

Les points forts » Satiété et prix Une demande croissante sur ce duo » Street food Toujours une source d’inspiration pour les marques. » L’équilibre s’impose Au menu:…

Les points forts » Flexitariens Leur nombre augmente considérablement. » Innovation Pour répondre aux attentes, les intervenants investissent le rayon frais. » Gluten Taux de croissance à 2…

Les points forts » Confiserie Une très belle progression tirée par les innovations » Sucre Un marché en recul avec une météo peu favorable » Miel Forte croissance…

Les points forts » L’ultrafrais en recul  Les marques soutiennent les consistants et les produits enfants » Les fromages stagnent  Les pâtes molles dans le dur, les apéritifs…

63% des Français ne consomment pas assez de produits de la mer. Tout au moins, selon les critères de L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et…

Le déclin des viandes fraîches se poursuit, “les achats des ménages étant en recul de -3,8% en volume et -2,6% en valeur”, révèle Rémi Fourrier, directeur d’AHDB France.…

Mettre un morceau de sucre blanc dans son café deviendra-t-il bientôt exceptionnel? Face à la baisse des ventes en hypermarchés et supermarchés, la question a le mérite d’être…

Réparti entre l’épicerie sucrée (pâtes d’amande, fruits secs, confiserie…), l’épicerie salée (foie gras appertisé, escargots, marrons, champignons…), les surgelés (spécialités glacées, fruits de mer…), les alcools, le frais…

487 000 tonnes de produits vendus par an. C’est ce que représente le segment de la charcuterie. C’est un très gros marché qui pèse 5,070?milliards d’euros. Au global, le…

Le baby-boom n’a toujours pas eu lieu. En 2015, une fois de plus, le nombre de naissances a légèrement diminué par rapport à 2014 pour s’établir à 800?000.…

En 2015, le marché du fromage a connu un relatif ralentissement, voire une stagnation alors que les perspectives étaient, jusque-là, très alléchantes. Plusieurs facteurs semblent en cause. D’abord…

Sur 2015, “le total boucherie accuse une baisse de -1,8%, les espèces les plus touchées étant le veau et l’agneau avec des valeurs respectives de -4% et -8%.…