Depuis 2011, Charles & Alice s’est imposée comme une marque emblématique en France, offrant aux consommateurs le goût authentique du fruit, sans artifice.
Par Cécile Buffard
Précurseur sur le segment du « sans sucres ajoutés » (SSA), l’entreprise a su conquérir les Français grâce à des recettes gourmandes et des produits de qualité. Cette stratégie lui a permis de doubler son chiffre d’affaires en 15 ans, atteignant plus de 221 M€ en 2025, et de devenir leader de son marché, avec 62 % des ventes en valeur de desserts aux fruits sans sucres ajoutés au rayon frais. Charles & Alice est présente dans un foyer français sur cinq, soit plus de 5 millions de foyers consommateurs en GMS.
Innovation technologique
La réputation de la marque repose sur une sélection rigoureuse de ses matières premières, favorisant un approvisionnement local. Les pommes françaises utilisées dans la gamme SSA sont récoltées à moins de 200 km des ateliers de production situés à Allex (Drôme) et Monteux (Vaucluse), au cœur des vergers français. L’entreprise contribue activement au dynamisme de la filière fruitière française en soutenant la relance de la production de fruits tels que les pêches et les poires, cultivés en quantité insuffisante pour répondre aux besoins industriels. Ce respect du produit se reflète également dans ses usines grâce à la technique du « Broyage à Froid », un procédé naturel qui préserve les qualités nutritionnelles et gustatives des fruits, garantissant des recettes sans conservateurs ni sucres ajoutés.
Un long travail de R&D
Charles & Alice se distingue par sa capacité à développer de nouveaux formats et à investir dans des rayons inexplorés. En mars 2025, elle a franchi une étape importante en lançant des gourdes au rayon épicerie, un format nomade en forte croissance, permettant de proposer le bon goût du fruit sans sucres ajoutés à un public encore plus large. Charles & Alice mène chaque année près de 150 projets en interne, mobilisant ses équipes de R&D, de marketing, d’achats et d’industrie. Certains projets nécessitent plusieurs années de travail pour aboutir, comme le développement des recettes de la gamme « morceaux SSA », qui a demandé plus de quatre ans pour atteindre un équilibre parfait.
Entreprise à mission
Depuis sa création, Charles & Alice a marqué des étapes importantes dans son développement. En 2016, elle est devenue la première marque de desserts aux fruits au rayon frais à utiliser exclusivement des pommes françaises pour sa gamme SSA. En 2020, elle a obtenu sa première certification RSE avec le label PME+ pour son site d’Allex et a intégré le Nutri-score à ses produits. En 2021, elle a initié la plantation de poiriers Williams et ouvert un nouvel atelier à Monteux. En 2023, elle a installé des ombrières photovoltaïques sur ses parkings, et en 2024, elle est devenue la première entreprise du secteur des desserts aux fruits à adopter le statut d’Entreprise à Mission. Ce statut, adopté en janvier 2024, marque une étape historique pour Charles & Alice, qui inscrit dans ses statuts sa raison d’être : « Ensemble, nous créons avec responsabilité et enthousiasme des produits savoureux pour donner du goût à l’avenir ». Cette mission repose sur trois piliers : partager la passion du goût en élaborant des produits de qualité en privilégiant le local, maîtriser les impacts environnementaux pour préserver l’environnement et les territoires, et œuvrer pour le bien vivre ensemble auprès des collaborateurs et partenaires
