“Tout le monde est, a minima, dans la réflexion. Un premier groupe est en train de le faire, un second a abouti et est en train de démarrer, et un troisième, qui a de l’avance, bénéficie d’ores et déjà d’un retour d’expérience”, analyse Jean-Pierre Gautier, directeur des métiers chez Acsep. Beaucoup de schémas de distribution sont donc, actuellement, en test, mais rares sont les enseignes à avoir actionné tous les leviers.
Fruits et légumesParmi ceux qui ont passé le pas d’une
