États des lieux – Le pain dans tous ses états
4 sur 10C’est la part de consommateurs qui achètent leur pain en GMS.(source CHD Expert, 2010)
400 à 1 000 € C’est le budget d’acquisition à prévoir pour un mètre linéaire de meubles à pains et viennoiseries.
5 à 8 ans C’est la durée de vie moyenne d’un meuble de ce type en hypermarché. En supermarché, il faut prévoir 8 à 12 ans et en commerce de proximité, 12 à 15 ans.
1993 C’est l’année où apparaît le nouveau concept des magasins Paul. Ces boulangeries à la devanture noire implantées partout en France