“Le parking est un élément extrêmement important du concept: il faut que nos clients puissent se garer avec facilité en camping-car, en caravane, en voiture, en vélo, en moto, voire en hélicoptère”, sourit Tony Berthelot, producteur à l’Huitrière de Ré. Fournir des huîtres à toute heure est un projet qui est né dans l’esprit de ses concepteurs, il y a une dizaine d’années. A l’époque cependant, l’équipement permettant de le mettre en place n’existait pas ou devait être fabriqué sur mesure, à hauts coûts. L’idée
