L’entreprise qui fête ses 20 ans cette année possède aujourd’hui 57 restaurants répartis dans l’hexagone. Elle se donne comme objectif 5 ouvertures par an dans des villes de moyenne taille. En chiffres, le groupe réalise 90millions d’euros de chiffre d’affaires et emploie 1720 salariés. Son concept est simple: proposer des plats réalisés sur place sur la base de produits frais livrés chaque jour à ses restaurants. À l’instar d’une cafétéria, ces derniers présentent un espace libre-service où le client se sert en entrées et desserts, sans menu imposé puis commande son plat chaud lors du paiement. Celui-ci sera préparé par les cuisiniers et devant le consommateur pour qu’il puisse le consommer
