AOSTE
Le chorizo de caractère
Avec son assaisonnement maison composé de piment de Cayenne, de piment de Murcie complété par une association de poivres, la Noix de Chorizo d’Aoste offre un goût incomparable. Cette nouvelle recette, exclusivement à base de noix de jambon, contient seulement 9% de matières grasses (pour une moyenne des chorizos classiques à 42%). De quoi en abuser sans complexer.
André Bazin
L’éveil des papilles
Rupture avec le goût classique. André Bazin propose une toute nouvelle gamme de jambons cuits premium. Le Pure Saveur à l’ail des Ours est cuisiné à l’os et cuit au bouillon. Cette préparation donne un goût subtil et du mordant à la vedette de la charcuterie.
Bordeau Chesnel
L’indémodable
Les rillettes du?Mans La Véritable, de Bordeau Chesnel, font toujours de l’effet. Leur secret? Des morceaux de porc méticuleusement choisis avant d’être cuits dans leur propre graisse avec uniquement du sel et du poivre.
Elpozo
La fine touche
Pour défier “le Bâton de Berger”, leader du segment, Elpozo lance une nouvelle référence «La Droite» Tournebon. Cette saucisse pur porc de 225g est une alternative gustative qui ravira les palais des amateurs de charcuteries espagnoles.
COUP DE CŒUR
Herta
A l’italienne
Pour diversifier la gamme Tendre Noix, Herta propose le Rostello. Cette spécialité italienne de renom est cuisinée aux fines herbes (thym, romarin et basilic) et associée à un léger filet de vinaigre, avant d’être dorée au four. Cette nouveauté est préparée avec des noix de jambon entières sélectionnées sans aucun arôme artificiel. La marque privilégie l’authenticité pour séduire sa cible adulte à la recherche de nouvelles saveurs. Généreusement bon.
Fleury Michon
Le Torchon Bio
Pour dynamiser le jambon de porc bio, Fleury Michon lance le Torchon Bio. Préparé avec un bouillon de légumes, ce sont des tranches fines de 30g qui sont disposées dans l’emballage éco-conçu avec -50% de plastique. Pour une saveur naturelle.
Saint Agaûne
Plaisirs partagés
Deux recettes Saint Agaûne sont proposées dans des portions à partager: les Minis Croc spécialités de saucisson et Les Minis Croc spécialités de chorizo. Ce format convient parfaitement au moment de l’apéritif, entre amis ou en famille. À picorer sans modération.
Cochonou
L’esprit pratique
Avec cette gamme prétranchée, Cochonou s’adapte à tous les usages des gourmets. De la raclette au sandwich en passant par le petit-déjeuner américain, le bacon, fumé au bois de hêtre, retrouve toute sa valeur gustative.
Justin Bridou
En une bouchée
Plus besoin de peler le saucisson avant de le manger. Justin Bridou propose Just’Un Délice, un saucisson de noix de jambon avec seulement 11% de matières grasses, soit 2,5 fois moins qu’un saucisson sec classique. Son étui en carton protecteur et refermable garantit une bonne conservation. Le goût n’a pas de fin.
Consorcio Serrano
Le raffiné
Pour Noël, le Consorcio Serrano prend des saveurs de fête. Parce que l’authentique jambon espagnol porte la garantie d’offrir aux consommateurs une qualité inégalée par son degré optimal d’affinage, le label invite les consommateurs à préparer une recette de Saint-Jacques qui allie originalité et tradition.
CHIFFRES CLÉS
1,211
C’est la production totale en millions de tonnes du secteur des industries charcutières, traiteurs et transformateurs de viandes en 2010. (FICT – Fédération des industriels charcutiers traiteurs)
+ 80%
Total de la production de charcuterie vendue en GMS. En 2010, le rayon libre-service a connu un rebond de 4% (FICT)
