Arts de la table : Moins de plastique

L’engouement des Français pour le fait maison impacte les ventes du marché des arts de la table. Sans oublier celui de la crise sanitaire sur certaines catégories comme le petit déjeuner ou les bocaux de conservation. Par Sidonie Wathier Les points forts ► Tendance Les plats de cuisson sont sur la table ► En hausse Boom de l’esthétisme végétal ► Conservation Elle poursuit sa croissance Cuisiner et présenter ses recettes à peine sorties du four. Le concept du plat de cuisson faisant office de contenant s’invite de plus en plus à la table des Français. “Les consommateurs ne veulent pas minimiser le look du produit. Ils veulent un service unique pour une utilisation versatile”, explique Sébastien Fauveaux, directeur des marques Luminarc - Cristal d'Arques - Arcopal. Ce contexte confirme une nouvelle envie de consommer après des mois de crise sanitaire et la découverte du télétravail. Les Français reçoivent moins chez eux, et logiquement investissent moins dans les arts de la table. Mais ils ont pris goût à cuisiner, stocker dans des bocaux. “Les tendances de fond observées pendant les confinements successifs perdurent, voire s’amplifient. Nous notons ainsi une forte croissance de la catégorie culinaire avec une appétence pour le fait maison, la pâtisserie”, ajoute Gwenaëlle L'henoret, directrice marketing Europe Arc International. Le groupe enregistre d’ailleurs de belles performances sur les plats de cuisson et jusqu’à +80 % des ventes dans le monde sur la collection en opale lancée en 2018. En 2022, Arc va poursuivre le développement de la gamme pour le four en se concentrant sur une offre légère, résistante et facile à nettoyer. Un esthétisme “nature” recherché Outre la praticité, les consommateurs se tournent vers des collections au style épuré, en adéquation avec les préoccupations du moment autour des questions environnementales et du recyclage. “Tous les acteurs qui travaillent la céramique proposent des effets naturels. Sur le verre, nous jouons davantage sur la matière et la texture, avec de l’opale de couleur et un nouvel effet marbré en 2022. C’est un vrai succès car les consommateurs redécouvrent l’opale. Le véritable intérêt consiste à jouer sur la fonctionnalité du verre, hygiénique, pratique et stylé”, précise Sébastien Fauveaux. “Parmi les demandes, on retrouve les thématiques du végétal, de l’artisanat, du tropical et tous les styles inspirés par la nature avec des coloris moins artificiels”, confirme Philippe Foulon, directeur général de Gers Equipement. Des tendances que l’on retrouve dans les quelque 700 références de la marque Geneviève Lethu, que le groupe lance dans la grande distribution cette année. Parmi les autres attentes des consommateurs, l’envie de partager perdure avec l’apparition de nouvelles typologies de formes et d’assiettes. Arc International proposera, ainsi, au printemps une version bicolore de sa ligne French Time Expérience. Si les teintes douces et naturelles ont le vent en poupe, les intervenants n’abandonnent pas totalement les produits “pepsy”. Pyrex dispose, ainsi, de plats en verre avec un fini extérieur coloré. “Nous souhaitons remettre certaines couleurs en avant comme l’ambre, par exemple, que nous souhaitons moderniser. Nous voulons faire rentrer ces nouvelles couleurs dans la déco”, explique Mélanie Lebranchu, directrice marketing France. Conserver pour mieux consommer Les Français prennent goût à la cuisine et sont de plus en plus engagés sur la question du gaspillage alimentaire. Les ventes de produits de conservation en témoignent. Bocaux et boîtes, avec ou sans couvercle, ne servent pas seulement à emporter son déjeuner au bureau, ils permettent de stocker les restes de la veille. “Parmi les résultats d’une récente étude consommateur que nous avons menée, les achats se sont concentrés, au cours des 12 derniers mois, sur les boîtes de conservation de différents formats pour la maison ou le bureau, indique Gwenaëlle L'henoret, directrice marketing Europe Arc. Les pots pour les aliments secs séduisent également, en réponse à la tendance du vrac en GMS et dans les circuits spécialisés.” Les Français ont de nouveaux besoins en contenants durables et certaines enseignes veulent aller plus loin sur le sujet. Les acteurs du marché élargissent leurs gammes en profitant de matériaux plus high tech. Pyrex vient de lancer la gamme Pure Glass, en novembre dernier, composée de trois boîtes rectangulaires conçues en verre de la base au couvercle. “Ces produits ciblent en priorité ceux qui refusent le plastique”, glisse Mélanie Lebranchu. La perception du plastique ne cesse de se détériorer et la méfiance grandit sur la fabrication des produits arts de la table. Cette prise de conscience s’accompagne d’une volonté de mieux consommer. Comme sur de nombreuses catégories, l’origine du produit s’impose comme un critère d’achat important. Les intervenants vont devoir mettre les petits plats dans les grands pour attirer et fidéliser leurs clients. Innovation: valoriser l’offre Pour concurrencer les circuits de boutiques de déco et autres grandes surfaces spécialisées, la GMS doit innover au sein du rayon. Les intervenants apportent PLV, displays et thématiques pour dynamiser le linéaire. Gers Equipement va profiter, cette année, du repositionnement de sa marque Geneviève Lethu dans la grande distribution pour installer du mobilier et développer des services. “Il existe aujourd’hui un déficit dans la perception du consommateur et un manque d’inspiration”, reconnaît Philippe Foulon, le directeur général du groupe. Pour accroître l’efficacité de leurs dispositifs en magasin, les fabricants s’appuient également sur une stratégie de communication globale, du point de vente aux réseaux sociaux. Ils multiplient les partenariats avec des influenceurs, proposent des recettes de cuisine, organisent des jeux concours. Avec succès ! “Dès que nous avons de jolies mises en avant avec des idées déco, cela donne envie d’utiliser nos produits”, commente Mélanie Lebranchu.