Picard : Bienvenue en cuisine !

Picard dévoile son nouveau concept de magasin, “Bienvenue en cuisine”, avec un objectif : devenir “LA” cuisine de proximité des Français et réaffirmer son engagement et ses valeurs auprès de sa clientèle, portés par son plan de croissance Proxima. Par Cécile Buffard Engagé depuis septembre 2020 dans un plan de croissance ambitieux, nommé “Proxima”, Picard poursuit la mission de “nourrir sans cesse l’amour du bon” et d’anticiper l’évolution des modes de consommation, placée au cœur de son projet d’entreprise. Tout en prenant soin de respecter son histoire et son identité, les transformations initiées dans le cadre de Proxima contribuent également à enrichir la relation que l’enseigne entretient avec ses clients, se voulant plus inclusive et personnalisée, afin que chacun se sente toujours le bienvenu chez Picard. Pour achever de matérialiser ce renouveau, et accueillir chaque axe de transformation de Proxima, il a paru indispensable à l’enseigne de faire évoluer son concept magasin en lançant “Bienvenue en cuisine”. Un magasin décloisonné Avec pour objectif de devenir LA cuisine de proximité des Français, Picard décloisonne son magasin afin de le rendre plus chaleureux, accueillant et relationnel ; ancré dans son quartier. Pensé comme une cuisine de proximité, lieu de partage, de découverte et de convivialité, le magasin se veut ouvert sur le monde et inclusif, souhaitant la bienvenue à tous les amoureux du bon. L’enseigne a conservé son parcours magasin historique en forme de “serpent” qui permet d’optimiser l’espace et de proposer une meilleure vue d’ensemble aux clients. Mais l’enseigne vient désormais apporter des “ruptures” pour aérer et donner du rythme au parcours, tout en mettant en lumière certaines catégories stratégiques. Une des évolutions majeures de l’organisation globale du magasin, est la création d’un îlot central, afin de renforcer la posture relationnelle des équipes en facilitant largement les échanges. En plus de rapprocher les équipes Picard des consommateurs, l’îlot vient habiller l’espace tout en abritant de nombreuses fonctionnalités avec une zone dédiée à la restitution des commandes click and collect et de livraison express, balisée sur le côté proche de l’entrée pour permettre un parcours très rapide. L’îlot comprend, sous le plan de travail, un espace de stockage évitant aux équipes les allers-retours en chambre froide, limitant ainsi également l’attente des clients, un comptoir de dégustation pour faire découvrir les produits Picard pour différents moments de la journée ainsi qu’un ensemble de trois caisses permettant de fluidifier le trafic (caisse libre-service, caisse classique et caisse “gros paniers”). Une offre de produit élargie L’offre produit a été élargie au-delà du surgelé, notamment grâce à un partenariat exclusif avec Le Petit Ballon, un rayon vrac et une sélection d’accessoires de cuisine. Au cœur de son savoir-faire, les produits Picard constituent une gamme diversifiée et de qualité d’environ 1 300 références. Loin de vouloir s’éloigner de ses fondamentaux, l’enseigne cherche au contraire à renforcer la satisfaction client en insistant sur les ingrédients clés de son succès. L’enseigne met ainsi en lumière dans son nouveau concept trois familles de produits phares et porteuses d’engagements. La boulangerie et les viennoiseries, produits du quotidien indispensables à de nombreux Français, sont en grande majorité cuisinées en France. Les produits de la mer et poissons, véritable point fort et de différenciation de Picard, sont sélectionnés sur des critères d’origine, de labels et autres certificats de qualité et les pizzas, principalement cuisinées en Italie et de façon authentique. S‘emparant, en outre, des nouvelles tendances de consommation, et afin d’étendre son offre produits, Picard développe son rayon épicerie en intégrant un service de vrac. Cette offre comporte 8 références couvrant les besoins du snack sucré, salé, et l’apéritif. Fidèle à ses exigences de qualité, Picard y propose des produits 100 % biologiques, sélectionnés avec rigueur, contrôlés et conditionnés en France. Les clients peuvent utiliser leur propre contenant, ou un sachet Kraft 100 % recyclable, en papier issu de forêts gérées durablement, et offert lors de l’achat. Un partenariat exclusif a également été noué avec Le Petit Ballon, pour enrichir la cave de l’enseigne qui proposera aussi une sélection d’accessoires de cuisine. “Bienvenue en cuisine” est actuellement en test dans 3 magasins : Picard Michel Bizot (75 012), Picard Ermont (95 120) et Picard Chaville (92 370).