À l’occasion de la Journée Mondiale de l’Œuf célébrée le 13 octobre dernier, l’Interprofession de l’Œuf (CNPO) a publié une étude menée par l’Institut CSA sur la consommation d’œufs en France.
Celle-ci devrait ainsi atteindre le nombre record de 229 œufs par habitant cette année, soit neuf de plus que l’an passé, que ce soit sous forme d’œufs coquilles ou d’ovoproduits. L’œuf prend ainsi le contre-pied d’une consommation alimentaire en berne, avec des achats des ménages en augmentation +3,8 % en volume tous modes d’élevages confondus sur les 7 premiers mois 2023, comparés
