Entretien avec Dylan Cohen, directeur de marque d’Eminente
À l’occasion de l’Épiphanie, Eminente s’est associé à La Grande Épicerie de Paris pour dévoiler une Galette des Rois inédite, mariant le savoir-faire cubain et la haute pâtisserie française. Pour cette recette, la marque de rhum, lancée en 2019 par Camille de Dominicis, cofondatrice et managing director d’Eminente a choisi sa cuvée emblématique, Eminente Reserva, dont les eaux-de-vie vieillissent au minimum 7 ans dans d’anciens fûts de whisky en chêne blanc. Ce rhum d’exception vient parfumer la frangipane à l’amande, apportant des notes subtiles de café, de vanille et d’amande grillée. La pâte feuilletée artisanale, quant à elle, s’inspire des écailles du crocodile cubain, animal totem de l’île : un clin d’œil à l’identité singulière d’Eminente.
Points de Vente : Eminente a célébré ses 5 ans l’an dernier. Rappelez-nous son histoire…
Dylan Cohen. Elle est issue d’une volonté de produire un rhum 100 % cubain, dans le berceau du rhum hispanique, porteur d’un imaginaire fort. Nous avions envie d’apporter en France un rhum qui parle au plus grand nombre, validé par les experts, intransigeants sur la qualité et le faible dosage en sucre ajouté et certifié DOP. Eminente veut rester fidèle à la tradition séculaire du rhum cubain, en y ajoutant une touche de modernité pour aboutir à un spiritueux équilibré. Le packaging de ce produit d’exception – un flacon couvert d’écailles de crocodile, qui rencontre un grand succès – véhicule une image plus méconnue de Cuba : une île sauvage et authentique, loin des fabriques cigares, des voitures américaines et des hôtels de bord de mer. La distillerie est située à Villa Clara, au cœur du pays.
Comment Eminente a-t-il trouvé
sa place dans l’Hexagone ?
La marque enregistre une belle croissance depuis 5 ans, soutenue par de nombreux investisseurs. La France est le deuxième marché mondial du rhum derrière les États-Unis, composé de nombreuses marques fortes. Dans cet univers très concurrentiel, l’exigence de qualité d’Eminente est sa première force, mais également, la largeur de sa gamme qui répond à tous les usages. Eminente Ambar Claro, vieilli 3 ans dans des fûts de chêne, est un rhum à la fois fruité et floral, idéal pour la mixologie. Eminente reserva 7 ans, notre produit phare, est un best-seller, distribué chez les cavistes et en GSS. La version Gran Reserva est le fruit d’un assemblage d’aguardientes, eaux-de-vie de mélasses cubaines complexes (80 %) et de rhums légers (20 %) vieillis en fûts de Sauternes, au minimum 10 ans. Enfin, Eminente Carta Oro a rejoint les linéaires de la grande distribution en mars 2025, grâce son positionnement-prix accessible, à moins de 40 €.
Pourquoi cette opération avec La Grande Épicerie de Paris ?
Y en aura-t-il d’autres ?
Nous avons bâti un univers de marque autour de Cuba, à travers différentes opérations telles que l’Hôtel Eminente, La Casa Eminente, destinées à faire connaître la marque auprès du grand public et engager les consommateurs. Le partenariat avec La Grande Épicerie de Paris met en avant notre référence Eminente Reserva, en l’associant à la pâtisserie. Pour réaliser cette galette des rois, nous avons travaillé la frangipane, en nous inspirant de la recette traditionnelle à base de rhum et la pâte feuilletée. Cette opération, qui s’est déroulée du 2 au 31 janvier, a rapproché la marque de l’univers culinaire et lui a ouvert de nouvelles opportunités. Elle a reçu un très bon accueil du public, entraînant même des ruptures de stocks.
Quels sont vos projets pour 2026 ?
Nous allons poursuivre notre développement dans la grande distribution, un canal nouveau et stratégique pour Eminente. Nous allons organiser des temps forts tout au long de l’année, et, évidemment, pour les fêtes avec un étui cadeau en écailles. En parallèle, nous allons continuer à travailler la notoriété et la désirabilité de la marque, tout en densifiant notre réseau de distribution.
