Plus urbains, plus seuls, depuis trente ans, le profil des consommateurs évolue, lentement mais sûrement. Et lorsque l’on sait que 66% des foyers français sont désormais composés d’une à deux personnes seulement, cela remet en question le modèle familial de l’hypermarché. Les distributeurs l’ont bien compris, en investissant les réseaux de proximité plutôt que les grands formats. Mais l’hypermarché demeure et il faut bien le faire tourner. Pour continuer à attirer les clients en magasin, tout en s’adaptant à leurs nouveaux modes de vie, les enseignes ont déployé la même parade: le drive qui apporte, certes, un service supplémentaire mais pas de revenus additionnels et les promotions. “La promotion a été le levier le plus actionnable rapidement, sur un marché des PGC français à faible croissance”, note Laurent Dusollier, senior partner chez Roland Berger. Sauf que s’il est bénéfique à court terme, ce levier se révèle, dans la durée, néfaste. Un exemple: alors qu’Auchan se vante de sortir sa nouvelle tablette numérique Qilive, affichée à un prix inférieur de 15% à celui de ses concurrents, GfK rappelle qu’au 1er semestre, le prix moyen d’une tablette a déjà reculé de 32%, soit -125?€ sur un an, et alerte sur un risque de “destruction de valeur”. L’institut prévoit, d’ailleurs, un recul de ce marché, en valeur, dès 2014. Pas sûr, donc, que ce soit dans la guerre des prix, que les enseignes vont
