“Dans nos magasins Carrefour City implantés dans des zones à fort trafic, le prêt-à-consommer peut représenter jusqu’à 10 % du chiffre d’affaires”, glisse Gérard Dorey, directeur de Carrefour Proximité. Sandwichs ou salades le midi, plats chauds à emporter le soir… Face à cette nouvelle demande tout droit venue des pays anglo-saxons, les distributeurs veulent leur part de gâteau et arrivent sur le créneau comme un seul homme. C’est le cas, notamment, de Monop’ (créé en 2005), Daily Monop’ (en 2007) ou Chez Jean (filiale des groupes Casino et Relay créée en janvier 2009). Ce créneau prometteur puise, d’ailleurs, largement son inspiration en Grande-Bretagne, où Tesco, Metro et Sainsbury’s Local proposent aux citadins pressés pléthore de plats à emporter de qualité supérieure. Revue stratégique des concepts imaginés par les enseignes pour mieux séduire l’estomac des Français.Tout d’abord, notons
