La logistique est souvent le maillon faible des PME. Si elles ont une forte culture du produit et de la chaîne de production, elles considèrent la logistique comme une contrainte. D’autant que leurs volumes livrés sont modestes. Les produits frais ont toujours été bien gérés, le problème vient du sec où la logistique a été mise en place pour les gros industriels et entreprises de taille intermédiaire et les coûts de la filière importants. Consciente du problème, la Feef vient de démarrer un chantier qui vise à regrouper le maximum d’adhérents pour réfléchir à la manière de mieux mutualiser sa logistique, en direction des entrepôts ou des magasins. “Le point compliqué est que le projet doit être national pour avoir de l’envergure et donc des économies d’échelle importantes mais l’exécution doit être locale”, souligne Maël Barraud,
