Créé en 2009, le salon Gourmet & Wine est le rendez-vous des PME spécialisées dans les produits d’épicerie fine, en marge du Sial. Plutôt franco-français et à taille humaine, cet événement offre l’occasion aux 
producteurs qui n’ont pas les moyens d’être commercialisés à grande échelle, de rencontrer des acheteurs des GMS. Il récompense, de plus, les cinq entreprises les plus innovantes du marché, lors de sa cérémonie “Best Of”. Cette année, Thomas 
Boullault, le Chef du restaurant L’Arôme (une étoile à Paris) était membre du jury. Rencontre.
“Je crois au développement des boutiques spécialisées”“Les Français s’intéressent de plus en plus à la gastronomie
