Rendu public en juin dernier, le rapport de l’Observatoire de la formation des prix et des marges, réalisé en cotutelle avec le Ministère de l’Agriculture révèle, pour la première fois, les marges brutes de l’industrie et de la grande distribution pour trois matières agricoles essentielles : les viandes, fruit et légumes et produits laitiers.
Mécanique des prix“Rien, dans ce rapport, ne permet de dire
