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Avec Cergy-3 Fontaines, Hammerson parie sur la restauration comme facteur d’attractivité. Objectif : développer son offre F&B et proposer des concepts ciblés, dans des espaces dédiés et pensés comme des centres de vie.
Chez Hammerson, le Food & Beverage représente entre 5 % et 12 % de la surface des centres commerciaux. Si le groupe vise, à terme, les 12 % à 15 % de surfaces dédiées à la restauration, le développement de l’offre restauration s’inscrit toutefois dans
