Points de Vente : “Selon vous, qu’est ce qui explique l’essor du commerce de proximité ? Gaëlle Le Floch : Aujourd’hui, un foyer sur deux fréquente les magasins de proximité. Et même si le panier moyen reste deux fois plus petit qu’en supermarché (11,6 € environ), ce circuit a énormément d’herbe sous le pied car il répond complètement au mode de consommation d’aujourd’hui. On veut gagner du temps, les familles sont éclatées : on achète des
