“Regardez ma salade comme elle est belle ! Et surtout, elle est du coin !” Vous êtes au marché ? Non, au cœur d’un hypermarché de l’Est de la France. En 2011, les produits locaux ont le vent en poupe. Et pour séduire les adeptes du local, dits “locavores”, la GMS ne se contente plus de MDD estampillées terroir. La tendance à la proximité envahit les rayons. Si les produits de maraîchage sont les stars des approvisionnements locaux (salades, abricots, fraises…), les enseignes n’hésitent plus à lorgner sur d’autres catégories de produits frais, comme le lait et la viande. Alors, phénomène inédit ou retour de mode dans la distribution ? “Si les approvisionnements locaux ne datent pas d’hier en GMS, la façon dont on les communique est totalement nouvelle”, explique Hubert Hémard, directeur général adjoint de Monoprix. Si la tendance reste
