Les Français ont beau aimer faire la cuisine, le marché des arts de la table n’en profite pas. Le secteur accuse un recul de 4,5% en 2014 par rapport à 2012, avec 4,6 Mds€ de chiffre d’affaires. Selon l’Institut I+C, ce repli s’explique par une baisse de la consommation des particuliers (- 5%) et surtout des ventes aux collectivités (- 18%).Le commerce de détail recule, lui aussi, de 5,5% à 3,4?milliards d’euros. Tous les circuits s’inscrivent à la baisse en 2014 à l’exception des solderies (+ 34,5 %) qui profitent de l’attrait des consommateurs
