“Nos activités et nos entreprises marquent le pas”. Jean-Philippe Girard, le patron de l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) donne le ton: l’année 2013 a été globalement morose pour le secteur. Malgré une timide reprise, avec un chiffre d’affaires de 160,5 Mds € en légère progression de 0,6% en valeur, la première industrie de France accuse une baisse de sa production de 2,2% en 2013. Résultat: 5?000 emplois ont été détruits et autant risquent de l’être en 2014 si “l’on ne parvient pas à retrouver nos marges”, alerte Jean-Philippe Girard qui estime que 1?000 emplois ont déjà été supprimés depuis le début de l’année, notamment dans les métiers de la viande, les plus touchés. Les défaillances d’entreprises s’élèvent à 316, contre 297, en 2012. Premier facteur de dégradation du compte de résultat de ces entreprises, selon le président de l’Ania: la déflation. Tandis
