Les fabricants de saumon fumé tirent la sonnette d’alarme. En 2013, le prix de leur matière première – saumon norvégien, écossais ou irlandais – a flambé de 70% par rapport à 2012, faisant passer le prix au kilo de 3,50?€ en février dernier à 6?€ aujourd’hui. Une hausse que les acteurs du secteur ne parviennent plus
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