Insuffisant. L’étude menée par UFC-Que Choisir sur l’étiquetage des produits transformés (soit 245 aliments de consommation courante) à base de bœuf, de porc et de poulet s’est révélée très décevante. “Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval, rien n’a changé”, déplore Olivier Andrault, chargé de mission alimentation au sein de l’association. Ni les contrôles sanitaires – gel des effectifs de la DGCCRF oblige, ni les méthodes des industriels en matière d’étiquetage n’ont évolué. Résultat: moins d’un produit sur deux, dont 74% des plats à base de poulet et 57% des plats à base de porc, n’indiquent pas l’origine de la viande. Même la viande de bœuf, sur laquelle on aurait imaginé une vigilance renforcée depuis 2013 ne
