Food-trucks, pop-up stores, marchés… Le commerce non sédentaire acquiert ses lettres de noblesse dans les centres-villes français. La France compte pas moins de 8?000 marchés sur son territoire, dont 550 en région francilienne. “Ce type de commerce représente près de 15% du secteur, ce qui prouve bien qu’il constitue un véritable moteur de la dynamique urbaine”, rappelle Pierre-Antoine Gailly, président de la CCI
