Non, le prix n’est plus le facteur d’achat prioritaire des Français pour leurs produits alimentaires. La traçabilité et la qualité prennent le dessus. C’est ce que traduisent les résultats de l’Observatoire du rapport des Français à la qualité dans l’alimentaire, mené par l’ObSoCo en partenariat avec l’ANIA, la FCD et Intermarché. 82% des 3500 personnes interrogées en France ont déclaré faire plus attention à la qualité des produits alimentaires qu’ils achètent par rapport à il y a cinq ans. À 59%, ils affirment privilégier la qualité quitte à payer plus cher. Si 40% des Français interrogés disent devoir s’imposer des restrictions sur leurs
