600?000 Français seraient atteints de maladie cœliaque, caractérisée par une intolérance à la protéine de blé. Pour répondre à leurs besoins, les marques nationales, mais aussi les MDD, proposent une offre de plus en plus large. Une petite victoire, ou plutôt un réconfort, pour tous ceux qui souffrent des effets d’une intolérance au gluten. “Beaucoup de personnes sont intolérantes mais ne le savent pas. Désormais, il y a aussi ceux qui se mettent à consommer des produits sans gluten et qui voient des améliorations physiques”, raconte Renaud Saïsset, directeur marketing France & International Nutrition et Santé Gerblé. La protéine de blé agit différemment sur les organismes, entraînant des douleurs plus ou moins aiguës. Dans tous les cas, l’inconfort se manifeste
