Il est bien loin le temps où la pause-déjeuner ressemblait à un pique-nique (sans nappe ni étendue d’herbe tout de même) improvisé. Le sandwich baguette accompagné de chips et d’une boisson gazeuse et sucrée n’est plus la seule alternative entre midi et deux. Comme pour les plats cuisinés, au rayon traiteur, la demande de recettes équilibrées, sans viande, séduit toujours plus de consommateurs. Et plus seulement les femmes prêtant attention à leur ligne. Hommes, seniors et jeunes se préoccupent, désormais, de leur bien-être. Et cela passe nécessairement par leur assiette. “Le bio reste une tendance qui séduit de plus en plus. Les préoccupations grandissantes autour de l’environnement et de la santé, sans oublier le goût, demeurent des motivations pour passer au bio.
