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Depuis 30 ans, les boissons et desserts végétaux occupent les linéaires du rayon de l’ultra frais. Séduisant des consommateurs “marginaux”, ils s’adressent désormais au plus grand nombre. Face à cet engouement, la diversité des références s’impose.
Historiquement, l’offre végétale au rayon de l’ultra frais avait ses adeptes. Des acheteurs à la recherche de produits sains et qui se contentaient d’une gamme courte. Depuis, le nombre
