À côté des incontournables (saumon fumé, truite fumée…), la marque Guyader propose deux nouvelles offres: le saumon fumé à la ficelle, selon une méthode ancestrale de fumage où le saumon est fumé de façon suspendue – permettant de mieux répartir les arômes de sel et de fumé – et un saumon fumé supérieur. “Si le premier produit s’impose comme une valeur sûre, ces deux nouveautés répondent à notre logique de référentiel, explique Antoine Gorioux, directeur général de Guyader. Le repère qualité certifié, créé par trois entreprises – Guyader, Delpeyrat et MerAlliance – garantit un engagement sur toutes les
