C’est la seule clémentine produite en France (sous IGP). Cultivée et récoltée de manière traditionnelle sur des exploitations familiales de 10?ha en moyenne, elle est cueillie à la main à maturité et ne subit aucun traitement après récolte. Riche en vitamine C et A, en carotène, en antioxydants, en fibres, en minéraux et oligo-éléments, elle n’apporte que 20 à 25 kcal par fruit. De quoi ne pas s’interdire une petite pause ensoleillée et acidulée.
