La PME bretonne met les bouchées doubles. Après 3 ans de R&D, et un partenariat avec l’entreprise normande 
Roches Blanches, Jean Hénaff lance un Saucisson sec supérieur à sa marque Hénaff. Un produit haut de gamme fabriqué à partir de porc entier 100% breton comprenant tous les morceaux nobles, y compris les jambons et les filets. Le produit est riche en viande: 175g de viande mise en oeuvre pour 100g de produit fini, soit 20% de plus par rapport aux équivalents du marché. Du coup, il est faible en matières grasses (28%). Le saucisson est affiné 3 semaines. La traçabilité est affichée clairement pour le consommateur sur l’emballage avec la photographie de l’éleveur fournisseur.
