Pas si nature que ça le pouvoir sucrant. Dans le classement Noteo, les produits les moins bien notés ont un profil nutritionnel de sucre classique auxquels on a ajouté différents additifs afin de formuler des sucres hybrides (sucre + édulcorant) ou colorés (à destination de la confection de gâteaux et de pâtisserie). On peut même retrouver du sodium benzoate, un conservateur potentiellement neurotoxique. De leur côté, les édulcorants synthétiques, largement utilisés par l’industrie agroalimentaire, sont quasiment tous sur la sellette: ? l’aspartame et l’acésulfame pour lesquels certaines études montrent un lien de causalité avec certains cancers. “L’évaluation de Noteo prend en compte l’état de controverse scientifique: nous ne pouvons pas l’associer à un risque maximum mais nous ne pouvons pas, non plus, l’exempter complètement. L’aspartame est donc, pour nous, considérée comme une substance controversée. Nous
